Guía Completa para Cocer Maíz: Tiempo y Consejos de Conservación
Guía Completa para Cocer Maíz: Tiempo y Consejos de Conservación
¡Aprende a cocer tu primera cosecha de maíz de la temporada a la perfección, y descubre cómo conservarlo congelado!
¡Una amiga me regaló recientemente una gran cantidad de maíz fresco! Lo recibieron de sus suegros y amablemente me compartieron un poco, dándome la oportunidad de disfrutar el primer maíz de la temporada. Quise compartir la mejor manera de cocinar esta deliciosa cosecha, incluyendo el tiempo de cocción ideal y cómo conservarlo para disfrutarlo más adelante. ¡Este es un bocado indispensable del verano!
Ingredientes- 5-7 mazorcas de maíz fresco
- Agua (suficiente para cubrir el maíz)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorta los extremos duros de las mazorcas de maíz. Si el maíz tiene barbas (pelos), ¡no las tires! Añadir las barbas al agua de cocción puede realzar el sabor a nuez del maíz, aportando una profundidad sutil pero deliciosa.
Step 2
No retires todas las hojas. Dejar una capa de hojas ayuda a retener la humedad durante la cocción. Esto asegura que los granos de maíz permanezcan regordetes, tiernos y jugosos, como el maíz recién cosechado.
Step 3
Prepara el líquido de cocción. Vierte 4 tazas de agua en una olla y añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Prueba el agua; debe ser ligeramente salada y dulce. Este condimento equilibrado ayudará a resaltar la dulzura natural del maíz.
Step 4
Coloca el maíz en la olla. El nivel del agua debe ser suficiente para cubrir al menos la mitad de las mazorcas. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
¡Tiempo de cocción! Tapa la olla y hierve a fuego alto durante unos 20 minutos. Luego, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine al vapor durante 10 minutos adicionales. Este proceso de cocción en dos etapas asegura que el maíz esté bien cocido y tierno sin volverse pastoso. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
Step 6
Una vez cocido, el maíz desprenderá un aroma maravilloso y a nuez. Escurre cuidadosamente el maíz usando un colador y déjalo reposar un momento.
Step 7
¡Mira estos granos hermosos y regordetes! Maíz perfectamente cocido con una apariencia vibrante y un sabor delicioso. Siguiendo estos sencillos pasos y el tiempo de cocción recomendado, cualquiera puede lograr este resultado tan agradable. ¡Disfruta de este clásico manjar veraniego!
