Guacamole Cremoso y Fresco de Aguacate
Guacamole Cremoso y Fresco de Aguacate
Cómo Preparar Guacamole Auténtico de Aguacate en Casa
Esta receta te guiará para hacer guacamole, un clásico dip mexicano, machacando aguacates maduros y cremosos y mezclándolos con tomates frescos, cebolla, chiles y un toque de jugo de limón o lima. Es un plato vibrante perfecto para dipear o como untable lleno de sabor.
Ingredientes para el Guacamole- 1 aguacate maduro
- 5 tomates cherry (o 1/2 tomate mediano)
- 1/6 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (o jugo de lima)
- 2 hojas de albahaca fresca
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pequeña cantidad de jalapeño o chile serrano (para picante, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el aguacate. Elige uno que esté maduro y ceda suavemente a la presión. Haz un corte alrededor del hueso y luego gira las dos mitades del aguacate en direcciones opuestas para separarlas.
Step 2
Retira el hueso de la mitad del aguacate. Saca la pulpa con una cuchara y colócala en un bol de tamaño mediano. La piel debería desprenderse fácilmente.
Step 3
Ahora, es hora de machacar el aguacate. Si prefieres una textura muy suave, machácalo completamente con un tenedor o un pasapurés. Para un poco más de textura, machaca aproximadamente el 80% del aguacate, dejando algunos trozos pequeños intactos para un bocado agradable.
Step 4
Retira los tallos de los tomates cherry. Lávalos bien bajo agua corriente, opcionalmente sumergiéndolos brevemente en agua con un poco de vinagre para una limpieza extra. Sécalos y pícalos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm).
Step 5
Pica finamente la cebolla. Busca trozos pequeños y consistentes para asegurar una textura agradable en el guacamole. Pica finamente las hojas de albahaca fresca para darle un toque aromático. Si te gusta picante, pica finamente el jalapeño o el chile serrano, quitando primero las semillas. Ajusta la cantidad a tu preferencia de picante.
Step 6
Añade la cebolla picada, los tomates picados y la albahaca al bol con el aguacate machacado. Exprime el jugo de limón fresco (o de lima) para un sabor brillante y cítrico. Usar jugo de lima le dará un sabor más auténtico a estilo mexicano.
Step 7
Pica finamente el diente de ajo usando el lado plano de tu cuchillo o un prensador de ajos, y añádelo al bol. Esto realzará el perfil general de sabor. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
Step 8
Mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula o cuchara hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el aguacate se vuelva puré. El objetivo es incorporar todos los sabores de manera armoniosa.
Step 9
¡Tu delicioso guacamole casero está listo! Sírvelo inmediatamente con totopos, pan tostado o úsalo como un sabroso aderezo para sándwiches, tacos u otros platos favoritos. ¡Disfruta de su sabor fresco y vibrante!
