Gratinado de Patata y Queso, Caliente y Cremoso
Gratinado de Patata y Queso, Caliente y Cremoso
Receta de Gratinado de Patata y Queso Casero con Patatas de Temporada
Prepara en casa un delicioso y reconfortante gratinado de patata y queso, utilizando patatas frescas de temporada. Esta receta ofrece una armonía perfecta de patatas cremosas y queso rico y fundido.
Ingredientes- 3 patatas medianas
- 1/2 cebolla mediana
- 3 champiñones
- 100 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de queso Parmesano rallado
- 50 ml de salsa de espagueti comprada (opcional, para añadir sabor)
- 100 g de queso mozzarella rallado (o una mezcla con queso cheddar)
- 30 g de mantequilla
- Sal (al gusto)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos con el ingrediente estrella de nuestro gratinado: ¡las patatas! Lava bien las patatas y córtalas en rodajas lo más finas posible. Los cortes finos asegurarán que se cocinen de manera uniforme y queden maravillosamente tiernas.
Step 2
A continuación, prepara los ingredientes secundarios que realzarán el sabor del gratinado. Corta la cebolla en juliana fina y los champiñones frescos en láminas. Yo me di cuenta de que me faltaba un poco de mozzarella, así que mezclé un poco de queso cheddar para darle más cremosidad. Siéntete libre de ajustar la mezcla de quesos a tu gusto.
Step 3
¡Ahora, a cocinar! Derrite los 30 g de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo o medio. Una vez derretida, añade la cebolla en juliana y sofríe hasta que esté translúcida. Cocinarla suavemente a fuego lento ayuda a realzar su dulzura natural.
Step 4
Cuando la cebolla empiece a transparentarse, añade las patatas en rodajas finas a la sartén. Espolvorea un poco de sal y sigue salteando. Cocina durante un tiempo generoso, removiendo ocasionalmente, para asegurar que las patatas se ablanden lo suficiente. Las patatas deben estar tiernas para que el gratinado sea realmente delicioso. Puedes comprobar si están hechas pinchando una rodaja con un tenedor; debería deslizarse fácilmente.
Step 5
Cuando las patatas estén casi cocidas, añade los champiñones laminados y sofríe brevemente hasta que se ablanden un poco. Luego, vierte los 100 ml de nata líquida y los 100 ml de leche, y mezcla las 2 cucharadas de queso Parmesano rallado. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente durante unos 5 minutos. Esto permitirá que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Una vez que la salsa haya alcanzado una consistencia deseable, remueve suavemente para asegurar que los ingredientes estén bien cubiertos. Si la salsa parece demasiado líquida, déjala cocinar un poco más para que reduzca. Si está demasiado espesa, un chorrito más de leche puede ayudar a lograr la textura perfecta.
Step 7
¡Ahora es el momento de montar tu gratinado! Transfiere la mezcla de patatas cocidas a un recipiente apto para horno o microondas. Extiéndela de manera uniforme para una presentación bonita.
Step 8
Vierte los 50 ml de salsa de espagueti sobre la mezcla de patatas. Esto añade una capa extra de sabor, pero si no la tienes, cualquier salsa a base de tomate que te guste funcionará bien. Ten cuidado de no usar demasiada salsa, ya que podría eclipsar los otros sabores.
Step 9
Finalmente, ¡la guinda del pastel! Espolvorea generosamente los 100 g de queso mozzarella rallado por encima. Imagina ese irresistible queso burbujeante y fundido, ¡es lo que hace que el gratinado sea tan reconfortante! Usar una mezcla con cheddar añadirá una profundidad de sabor aún más rica.
Step 10
¡Llegó la hora de hornear y disfrutar! Coloca el gratinado en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 5-10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Si no tienes horno, puedes usar el microondas hasta que el queso se derrita por completo. Para un toque de color en el horno, hornea hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. ¡Espolvorea con perejil seco antes de servir para un acabado profesional!
