Gratinado de Cebolla Relleno de Batata
Gratinado de Cebolla Relleno de Batata
Receta de : Cómo hacer Gratinado de Cebolla con Relleno de Batata
Hoy les traigo una deliciosa receta de Gratinado de Cebolla inspirada en la película
Ingredientes- 2 cebollas grandes
- 1 batata mediana (aprox. 150g)
- Cantidad generosa de queso mozzarella o cheddar
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1-2 cucharadas de mayonesa
- Pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las cebollas. Corte los extremos superior e inferior. Haga cortes aproximadamente a dos tercios de la profundidad desde la base de la raíz, preparándolas para vaciar el centro. Con una cuchara o un cuchillo pequeño, retire con cuidado el interior de la cebolla para crear una cavidad. Tenga cuidado de no romper la cebolla. Coloque las cebollas ahuecadas en una vaporera y cocine al vapor durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente blandas.
Step 2
Lave bien la piel de la batata. Colóquela en una vaporera sobre agua hirviendo y cocine al vapor durante unos 20 minutos hasta que esté completamente tierna. Puede comprobar si está lista insertando un palillo; debe entrar con facilidad. Una vez cocida, retírela del fuego, deje que se enfríe un poco, luego pélela. Mientras aún esté caliente, triture la batata completamente con un tenedor o un pasapurés hasta que quede suave. Reserve.
Step 3
En un bol con la batata triturada, agregue una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, 1-2 cucharadas de mayonesa y una pizca de perejil seco. Mezcle todo bien hasta que esté uniformemente combinado. Ajuste la cantidad de mayonesa según cuán seca esté la puré de batata; debe quedar cremoso y húmedo.
Step 4
Con una cuchara, rellene con cuidado la cavidad de cada cebolla al vapor con la mezcla de batata preparada. Presione suavemente para llenar completamente las cavidades, asegurándose de que el relleno permanezca en su lugar. Rellene generosamente cada cebolla con la mezcla de batata.
Step 5
Cubra las cebollas rellenas con una capa generosa de queso mozzarella o cheddar. El queso se derretirá y unirá todo. Espolvoree un poco más de perejil seco por encima para decorar. Forre una bandeja para hornear con papel de horno y coloque las cebollas rellenas sobre ella. Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y las cebollas estén completamente tiernas. ¡Su delicioso Gratinado de Cebolla estará listo para disfrutar!
