Gratinado Cremoso de Patatas con Queso
Gratinado Cremoso de Patatas con Queso
Receta de un Delicioso Gratinado de Patatas con Queso Hecho en Casa
¡Tienes patatas de sobra en casa? ¡Es el momento perfecto para preparar platos reconfortantes y deliciosos! Hoy te traigo una receta fácil para hacer un ‘Gratinado de Patatas con Queso’ espectacular. La combinación de patatas cremosas, bacon crujiente y queso fundido lo convierte en un plato nutritivo que encantará a toda la familia. Es ideal como acompañamiento o como un delicioso brunch casero. ¡No te la pierdas! (Medidas basadas en cucharas de adulto)
Ingredientes Principales- 2 patatas
- 4 tiras de bacon grueso
- 1/2 cebolla
- 1 taza de brócoli cocido en ramilletes
- 100g de queso mozzarella (queso para pizza)
- 1 cucharadita de sal gruesa
- Pizca de pimienta negra
- 1 loncha de queso cheddar
- 20g de mantequilla (1 cucharada)
Ingredientes para la Salsa Bechamel Cremosa- 300ml de leche fresca
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo común
- 1 cucharadita de sal fina
- 2 cucharadas de queso Parmesano rallado
- 300ml de leche fresca
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo común
- 1 cucharadita de sal fina
- 2 cucharadas de queso Parmesano rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela las patatas y córtalas en 8 trozos cada una para que se cocinen más fácilmente. Colócalas en una olla a presión eléctrica con la función de vapor y cocina durante 20 minutos hasta que estén tiernas. Esta es una forma sencilla de conseguir unas patatas perfectamente suaves.
Step 2
Mientras las patatas se cuecen, prepara la salsa bechamel y sofríe las verduras. Primero, derrite 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
Step 3
Una vez derretida la mantequilla, añade 1 cucharada de harina de trigo común. Mezcla o remueve constantemente a fuego bajo durante 1-2 minutos hasta que adquiera un color marrón claro. Este paso es crucial para desarrollar un sabor a nuez sin quemar la harina. Cocina hasta que adquiera un ligero tono tostado.
Step 4
Cuando la harina tenga un bonito color tostado, vierte gradualmente 300 ml de leche mientras bates continuamente para evitar grumos. Es mejor añadir la leche poco a poco. Una vez incorporada toda la leche, sigue removiendo y cocinando a fuego medio-bajo hasta que espese.
Step 5
Cuando la salsa empiece a hervir, añade 1 cucharadita de sal fina para sazonar. Cocina hasta que alcance una consistencia similar a la de una sopa espesa. Si está demasiado líquida, cocina un poco más; si está demasiado espesa, añade un chorrito más de leche.
Step 6
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Sofríe la cebolla cortada en juliana (1/2 cebolla) hasta que adquiera un color dorado. Las cebollas caramelizadas aportan una dulzura y profundidad de sabor maravillosas.
Step 7
Corta las tiras de bacon grueso en trozos de 1-2 cm y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Puedes secar el exceso de grasa con papel de cocina para un sabor más limpio.
Step 8
Una vez que las patatas estén bien cocidas al vapor, escurre el exceso de agua. Mientras aún estén calientes, pásalas a un bol. Añade 20g de mantequilla, 1 cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta. Machaca ligeramente las patatas con un tenedor o un machacador, dejando algunas texturas para un bocado más satisfactorio.
Step 9
En una fuente para gratinar, extiende las patatas machacadas como capa base. Luego, mezcla las cebollas sofritas y espárcelas sobre las patatas.
Step 10
Si tienes ramilletes de brócoli cocido, colócalos de forma atractiva encima. Este paso es opcional.
Step 11
A continuación, coloca los trozos de bacon frito y crujiente sobre las patatas y las cebollas.
Step 12
Vierte la salsa bechamel preparada de manera uniforme sobre todos los ingredientes en la fuente. Asegúrate de que cubra todo generosamente.
Step 13
Coloca la loncha de queso cheddar encima. Se derretirá maravillosamente y añadirá una deliciosa riqueza.
Step 14
Finalmente, espolvorea generosamente 100g de queso mozzarella por encima. ¡Más queso siempre es mejor!
Step 15
Hornea en un horno precalentado a 220°C (425°F) durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. ¡Disfruta de este Gratinado de Patatas con Queso increíblemente satisfactorio! Las patatas cremosas, el bacon sabroso y el queso fundido son una combinación celestial. Además, con el brócoli oculto, es una comida nutritiva que hasta los más quisquillosos adorarán. ¡Buen provecho!
