Gomtang Reconfortante de Fideos de Vidrio con Pasta de Miso
Gomtang Reconfortante de Fideos de Vidrio con Pasta de Miso
Receta de Gomtang de Fideos de Vidrio con Miso, Sabrosa para Toda la Familia
En un día fresco de invierno, presentamos una reconfortante y sabrosa receta de Gomtang de Fideos de Vidrio con Miso, perfecta incluso para los más pequeños. Esta sopa, sencilla pero de sabor profundo, es una deliciosa armonía de fideos de vidrio masticables y miso rico en umami.
Ingredientes del Gomtang- 1/2 cucharada de pasta de miso
- Una pequeña cantidad de fideos de vidrio secos (para 1 porción)
- 2 cucharones grandes de caldo de hueso de res (caldo Gomtang)
- Una pequeña cantidad de camarones secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los fideos de vidrio secos para el gomtang. Mide la cantidad que necesitarás.
Step 2
Prepara la pasta de miso, que añade una profundidad sabrosa a la sopa. El miso casero proporcionará un sabor más rico, pero el miso comprado en tiendas también funciona bien.
Step 3
Ten listos los camarones secos para realzar el sabor umami. Incluso una pequeña cantidad enriquecerá significativamente el caldo.
Step 4
Prepara un caldo de hueso de res (caldo Gomtang) profundo y rico. Usar caldo de hueso de res comprado en tiendas hará que crear esta deliciosa sopa sea aún más conveniente.
Step 5
Llena una olla o wok hasta la mitad con agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los fideos de vidrio secos. Cocínalos a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, o hasta que estén completamente blandos y separados. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 7
Con cuidado, vierte 2 porciones grandes del caldo de hueso de res en una olla de barro refractaria (ttukbaegi).
Step 8
Escurre los fideos de vidrio cocidos y transfiérelos a la olla con el caldo. Si los fideos son demasiado largos, puedes cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 9
Añade 1/2 cucharada de pasta de miso a la olla. Revuelve bien para disolver el miso en el caldo junto con los fideos de vidrio. (Alternativamente, puedes disolver primero el miso en el caldo antes de añadir los fideos. Esto ayuda a que el miso se integre más suavemente sin formar grumos.)
Step 10
Coloca la olla a fuego medio-alto y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más, permitiendo que el miso se mezcle completamente con el caldo.
Step 11
Finalmente, añade una pequeña cantidad de camarones secos. Revuelve todo junto, incluyendo los fideos y el caldo, y cocina a fuego lento durante otros 1-2 minutos. Los camarones secos infundirán al caldo una maravillosa profundidad de sabor.
Step 12
¡Tu delicioso Gomtang de Fideos de Vidrio con Miso está listo! Si lo deseas, puedes usar tijeras para cortar los fideos de vidrio en trozos más fáciles de comer. La armoniosa mezcla de camarones secos y miso en el rico caldo de gomtang es excepcional. ¡Es una comida satisfactoria que todos, desde niños pequeños hasta adultos, pueden disfrutar!
