Gochujang Jjigae Picante y Sabroso: El Guiso Coreano Casero por Excelencia
Gochujang Jjigae Picante y Sabroso: El Guiso Coreano Casero por Excelencia
Gochujang Jjigae Picante y Sabroso: El Guiso Coreano Casero por Excelencia
¡Este Gochujang Jjigae es un guiso coreano clásico lleno de sabor picante y sabroso! Es perfecto para mezclar con arroz para una comida abundante o para disfrutar con una bebida refrescante. Esta receta te guiará paso a paso para crear esta deliciosa comida reconfortante en casa. ¡Prepárate para una comida satisfactoria!
Ingredientes Principales- 300g de Paleta de Cerdo (o cortes como kimchi)
- 1 Patata mediana
- 1/2 Calabacín mediano
- 100g de Champiñones Ostra
- 1/2 Cebolla mediana
- 1 Rodaja de Zanahoria (en rodajas finas)
- 1/2 Tallo de Cebolleta
- 1 bloque de Tofu Firme (preferiblemente para guisos o saltear)
Ingredientes para el Condimento- 1/2 taza de Salsa de Soja (aprox. 80ml)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar Moreno (realza las notas sabrosas y añade dulzor)
- 1/2 cucharada de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1/4 cucharada de Jengibre en Polvo (opcional, para aroma adicional)
- 1/2 taza de Salsa de Soja (aprox. 80ml)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar Moreno (realza las notas sabrosas y añade dulzor)
- 1/2 cucharada de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1/4 cucharada de Jengibre en Polvo (opcional, para aroma adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparemos todos los ingredientes! Para los champiñones ostra, separa los racimos y desgarra en trozos del tamaño de un bocado. Corta el calabacín en rodajas finas de aproximadamente 1 cm de grosor, con forma de media luna. Evita cortar el calabacín demasiado fino, ya que podría deshacerse al cocinarse; las rodajas un poco más gruesas son mejores. Corta la patata y la cebolla en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o en dados. Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm y la cebolleta en rodajas diagonales grandes.
Step 2
Ahora, preparémonos para cocinar. En una olla grande, añade el cerdo preparado, las patatas, el calabacín, la cebolla y los champiñones. Llena generosamente la olla con todas las verduras, ¡esto hará que el guiso sea aún más sabroso!
Step 3
Vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Unas 4-5 tazas (800ml-1000ml) deberían ser suficientes. Añade todos los ingredientes del condimento: salsa de soja, gochugaru, gochujang, azúcar moreno, pimienta negra, ajo picado y jengibre en polvo. Lleva el guiso a ebullición a fuego alto. ¡Tu delicioso guiso está a punto de empezar a cocinarse!
Step 4
Una vez que el guiso comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Es importante cocinar hasta que el cerdo y las patatas estén tiernos. Cuando el cerdo esté bien cocido, añade el tofu en cubos y la cebolleta en rodajas diagonales. Deja que hierva una vez más, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 5 minutos más. Remueve suavemente para evitar que el tofu se rompa.
Step 5
¡Disfruta de tu delicioso y picante Gochujang Jjigae! Sírvelo caliente con un tazón de arroz. Es maravilloso para mezclar con arroz o disfrutarlo junto con una cerveza fría o soju. ¡Prueba a preparar este plato fácil y satisfactorio en casa!
