Gochujang de Ternera Nutritivo y Sabroso
¡Haz un Tarro de Gochujang Salteado de Ternera con Varios Ingredientes! Satisface Tu Apetito y Dura Toda la Semana.
Cuando no tengas apetito o no quieras preparar guarniciones. ¡Este gochujang de ternera salteada es increíblemente fácil y delicioso! Es un condimento lleno de sabor que hará tus comidas más emocionantes.
Ingredientes Principales
- 5g alga marina seca (miyeok)
- 5g champiñones shiitake secos (pyogo)
- 5g abadejo seco (hwangtae)
- 100g ternera picada
- 80g cebolla picada
- 150cc agua
Aceite de Ajo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de ajo picado
Aderezo de Gochujang
- 90g gochujang (pasta de chile coreana)
- 30g azúcar
- 20g jarabe de maíz
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de mirin (vino de arroz para cocinar)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de ajo picado
Aderezo de Gochujang
- 90g gochujang (pasta de chile coreana)
- 30g azúcar
- 20g jarabe de maíz
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de mirin (vino de arroz para cocinar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso aderezo de gochujang. Combine todos los ingredientes para el aderezo de gochujang en un tazón y mézclelos bien. Para estimar las cantidades: una cucharada de gochujang generosamente llena es aproximadamente 30g, una cucharada rasa de azúcar es aproximadamente 10g, y el jarabe de maíz vertido hasta justo antes de que rebose de una cucharada es aproximadamente 10g. Mezclarlo ahora facilitará los pasos posteriores.
Step 2
Prepare el alga marina seca, los champiñones shiitake y el abadejo seco. Un puñado de alga marina seca es aproximadamente 5g. Medio puñado de champiñones shiitake secos y abadejo seco también es aproximadamente 5g cada uno. Para los champiñones shiitake, deseche los tallos duros y use solo las tapas aromáticas. Para el abadejo seco, elija solo la carne tierna, evitando los huesos. Coloque estos ingredientes secos en una licuadora y muélalos hasta obtener un polvo fino.
Step 3
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de ajo picado y revuelva continuamente. Fría el ajo hasta que esté dorado y fragante, creando un aceite de ajo infundido. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, agregue la ternera picada a la sartén. Revuelva y cocine hasta que la carne esté cocida aproximadamente al 90%. Luego, agregue la cebolla picada y continúe salteando hasta que la cebolla se vuelva translúcida y tierna. Las cebollas añadirán dulzura natural.
Step 5
Cuando las cebollas estén translúcidas, agregue el polvo de mariscos secos molidos (alga, shiitake, abadejo). Aumente el fuego a alto y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a fusionar los sabores. Los tiempos de cocción pueden variar según el calor de su estufa, así que vigile de cerca para evitar que se queme.
Step 6
Vierta 50cc de agua y reduzca el fuego a medio. Revuelva ocasionalmente mientras el agua se evapora, asegurándose de que nada se pegue al fondo de la sartén. Este proceso de cocción a fuego lento profundiza los sabores.
Step 7
Vierta la mezcla de aderezo de gochujang preparada. Revuelva bien y cocine a fuego medio durante aproximadamente 40 a 60 segundos, permitiendo que el aderezo cubra uniformemente los ingredientes. Siga revolviendo para evitar que la pasta se queme.
Step 8
Agregue los 100cc de agua restantes a la salsa de gochujang salteada. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia similar a la del jarabe de maíz. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que puede quemarse.
Step 9
Para servir, coloque un huevo frito recién hecho con la yema líquida sobre un tazón de arroz caliente. Sirva una generosa cantidad del salteado de gochujang de ternera preparado encima y mézclelo todo para una comida deliciosa. Es perfecto como guarnición o como una comida rápida y satisfactoria.
Step 10
¡Disfrute de su deliciosa y nutritiva comida con este sabroso gochujang de ternera!
