Gnocchi de Papa Caseros (Gamja Ongsimi) Suaves y Reconfortantes
Gnocchi de Papa Caseros (Gamja Ongsimi) Suaves y Reconfortantes
Cómo preparar Gnocchi de Papa al Estilo de Gangwon-do (Gamja Ongsimi) Reconfortante en Casa
¡Una receta para deliciosos Gnocchi de Papa caseros (Gamja Ongsimi), que presentan una textura masticable y un caldo sabroso! Es la sopa perfecta, cálida y reconfortante, para un día frío.
Ingredientes Principales- Gnocchi de Papa caseros (o comprados) para 1 porción
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1 hongo shiitake
- 1/8 de repollo pequeño
- 2 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1L de agua (o 1L de caldo de anchoas y algas)
Condimento- Una pizca de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- Sal (si es necesario)
- Una pizca de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- Sal (si es necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus Gnocchi de Papa (Gamja Ongsimi). Si los haces desde cero, darás forma a trozos de masa de papa machacada. Alternativamente, usa Gnocchi de Papa comprados. (Para caseros, machaca papas hervidas con almidón para formar una masa, luego pellizca trozos.)
Step 2
Vierte 1,000ml de agua (o 1,000ml de caldo de anchoas y algas) en una olla. Usando una taza medidora de 250ml, cuatro tazas medirán exactamente 1,000ml.
Step 3
Mientras se calienta el caldo, prepara las verduras. Corta finamente la zanahoria, la cebolla, el hongo shiitake y el repollo en tamaños similares. Pica finamente los 2 chiles Cheongyang.
Step 4
Una vez que el agua en la olla llegue a ebullición fuerte, reduce el fuego a medio. Añade con cuidado los Gnocchi de Papa preparados a la olla. Remueve suavemente para evitar que las piezas se peguen entre sí.
Step 5
Cuando los Gnocchi de Papa comiencen a flotar en la superficie, añade todas las zanahorias, cebollas, hongos shiitake y repollo preparados a la olla.
Step 6
Después de añadir las verduras y que la sopa vuelva a hervir, incorpora los chiles Cheongyang picados finamente. Si te gusta un toque más picante, puedes añadir más.
Step 7
Sazona la sopa añadiendo gradualmente salsa de soja para sopa. Empieza con una pequeña cantidad y ajusta a tu gusto, añadiendo más si está demasiado sosa. Termina con sal si es necesario.
Step 8
Una vez que los Gnocchi y las verduras estén tiernos y bien cocidos, apaga el fuego. Los Gnocchi suelen cocinarse en unos 5-7 minutos.
Step 9
Sirve los Gnocchi de Papa (Gamja Ongsimi) terminados en cuencos, listos para disfrutar. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de Gnocchi masticables, caldo caliente y verduras crujientes!
Step 10
¡Disfruta de tus Gnocchi de Papa (Gamja Ongsimi) calientes y reconfortantes!
