Ginger Ale Casero de Azúcar Moreno
Ginger Ale Casero de Azúcar Moreno
¡Haz tu propio Ginger Ale de Azúcar Moreno en Casa!
¡Prepara tu propio Ginger Ale auténtico en tu cocina! Esta receta presenta un delicioso equilibrio entre el picante del jengibre fresco y la riqueza del azúcar moreno. Disfruta de un sabor genuino que supera a las versiones compradas en tienda. Es la manera perfecta de crear una bebida especial casera para tu cafetería personal.
Ingredientes- 200g de jengibre fresco
- 200g de azúcar moreno
- 200g de agua
- 5 granos de pimienta negra entera
- 5 vainas de cardamomo (solo las semillas)
- 2 chiles rojos secos
- 5 clavos de olor enteros
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 rodajas de limón (para decorar)
- Agua con gas (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo los 200g de jengibre fresco. Pélalo y luego córtalo en juliana fina o en tiras delgadas. Esta preparación ayuda a maximizar la extracción del sabor picante del jengibre.
Step 2
En un tazón, combina el jengibre cortado con los 200g de azúcar moreno. Mezcla suavemente, asegurándote de que el azúcar cubra bien el jengibre. Este paso inicia el proceso de extracción de humedad y concentración de la esencia del jengibre.
Step 3
Deja que la mezcla de jengibre y azúcar moreno repose y se marine durante 2 a 3 horas, o incluso toda la noche. Si es un día caluroso de verano, es crucial refrigerar la mezcla durante este tiempo para evitar que se estropee. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Prepara tus especias aromáticas para el ginger ale. Para el cardamomo, retira las vainas exteriores y usa solo las semillas para un aroma más potente. Reúne los granos de pimienta negra entera, los chiles rojos secos, los clavos de olor enteros y la rama de canela.
Step 5
En una olla de fondo grueso, combina el jengibre marinado, todas las especias preparadas (pimienta negra, semillas de cardamomo, chiles secos, clavos, canela) y 200g de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente a fuego lento durante 30 minutos. Este proceso de cocción lenta permite que los sabores profundos del jengibre y las especias se infundan en el líquido, creando un rico sirope.
Step 6
Después de hervir, deja que el sirope se enfríe por completo. Una vez frío, incorpora 1 cucharada de jugo de limón fresco. Añadir el jugo de limón después de enfriar ayuda a preservar su vibrante sabor y contenido vitamínico.
Step 7
Para servir, llena un vaso con cubitos de hielo. Vierte aproximadamente 1/4 del vaso con tu sirope casero de ginger ale de azúcar moreno. Esto concentra el delicioso y especiado sabor a jengibre.
Step 8
Finalmente, rellena suavemente el vaso con agua con gas (o agua con gas), usando aproximadamente cuatro veces la cantidad de sirope. Vierte lentamente para evitar que se desborde la espuma. Decora con dos rodajas de limón para un acabado hermoso. ¡Tu refrescante y vigorizante ginger ale casero de azúcar moreno está listo para disfrutar!
