Gimbap Vegetariano Casero y Nutritivo
Gimbap Vegetariano Casero y Nutritivo
El Secreto para Enrollar Gimbap Delicioso: ¡Vamos a Enrollarlo!
¡Ha pasado un tiempo desde la última vez que preparé gimbap, y me trajo tantos recuerdos! Solía hacerlo a menudo, pero últimamente es más una ocasión especial. Sin embargo, el gimbap casero siempre es delicioso y reconfortante. Hoy, te mostraré cómo hacer gimbap vegetariano simple y sabroso, enrollándolo con cuidado. ¡Empecemos!
Ingredientes para Gimbap- 3 tazones de arroz tibio
- 5 láminas de alga para gimbap (gim)
- 3 huevos
- 100g de rábano encurtido (danmuji)
- 1/2 zanahoria
- 1/2 pepino
- 10 hojas de perilla (kkaennip)
- 3 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
- 50g de jamón en lonchas
- 50g de raíz de bardana guisada (opcional)
- 1 lámina de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Pizca de sal
- Un poco de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y corta la zanahoria en juliana fina. En lugar de saltearla, escaldar las zanahorias da como resultado un gimbap limpio y sin grasa. Lleva a ebullición una olla con agua, añade una pizca de sal gruesa y escalda las julianas de zanahoria durante aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente enjuágalas bajo agua fría y escúrrelas completamente para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
Corta el pastel de pescado cuadrado en juliana fina. Engrasa ligeramente una sartén con aceite vegetal y saltea el pastel de pescado. Añade 1/2 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de sirope de oligo, salteando hasta que esté brillante. Corta el jamón en trozos del tamaño de un bocado y dóralos en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén dorados. Corta el pepino en julianas largas. Para el arroz tibio recién cocido, mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal, asegurándote de que esté uniformemente sazonado.
Step 3
Lava bien las hojas de perilla bajo agua corriente y sécalas completamente con papel de cocina. Corta el rábano encurtido en juliana fina para usarlo fácilmente como relleno de gimbap. Bate los huevos y haz tortillas finas, luego córtalas también en julianas finas. Para las barritas de surimi (kani kama), desmenúzalas con la mano para mejorar la textura. Un consejo clave para hacer un gimbap delicioso es cortar todos los ingredientes de relleno lo más finos y uniformes posible. Esto evita que el gimbap se deshaga al cortarlo y te permite disfrutar plenamente de los sabores armoniosos y la textura suave de los ingredientes con cada bocado.
Step 4
Coloca una lámina de alga para gimbap (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga. Es importante no extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa o domine los otros sabores. Coloca una hoja de perilla sobre el arroz, luego organiza ordenadamente la zanahoria, el pastel de pescado, el jamón, el pepino, las julianas de huevo, el rábano encurtido y el surimi preparados. Evita rellenar en exceso, ya que esto dificulta el enrollado. Ahora, usando la esterilla de bambú, presiona suavemente los rellenos y enrolla firmemente el gimbap de un extremo a otro. Para cortar el gimbap limpiamente sin que el arroz se pegue al cuchillo, es mejor usar un cuchillo de pan dentado. Comienza a cortar desde el extremo de la cola.
Step 5
¡Listo! Tu vibrante y delicioso gimbap vegetariano, lleno de verduras frescas y rellenos sabrosos, ¡está preparado! Para obtener el mejor sabor y textura, reduce la cantidad de arroz y rellénalo generosamente con los ingredientes. Esto asegura un crujido delicioso de las verduras y una mezcla de sabores en cada bocado. Cada mordisco será una explosión de ingredientes frescos, ¡brindándote pura alegría! ¡Disfruta de una comida maravillosa con tu familia, hecha con este gimbap casero y hecho con cariño!
