Gimbap Plegado Envuelto en Gamtae Aromático
Gimbap Plegado Envuelto en Gamtae Aromático
¡Di adiós al gimbap convencional! Descubre un sabor extraordinario con el gamtae (alga marina), transformando tu rollo de sushi.
Te presentamos un delicioso gimbap plegado elaborado con gamtae, un tipo de alga marina única. Esta receta ofrece un giro fantástico al gimbap tradicional, infundiéndole el sutil y fresco aroma del mar. Su formato plegado lo hace divertido de comer, perfecto como aperitivo, para picnics o incluso como una comida ligera.
Ingredientes del Relleno del Gimbap- 300g de arroz cocido (aprox. 2 tazones)
- 0.5 cdta. de sal
- 0.5 cda. de aceite de sésamo
- 100g de Spam (media lata)
- 2 huevos frescos
- 80g de carne de cangrejo imitación (kani)
- 1 cda. de mayonesa
- 2 pizcas de pimienta negra (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz para el gimbap. En un tazón, combina 300g de arroz cocido tibio con 0.5 cdta. de sal y 0.5 cda. de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos, para sazonar el arroz.
Step 2
Prepara el Spam, que añade una profundidad sabrosa al gimbap. Corta los 100g de Spam en cuatro porciones iguales, de aproximadamente 1 cm de grosor. Este tamaño es perfecto para manipularlo fácilmente.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo sin aceite. Coloca las porciones de Spam cortadas en la sartén. Cocina, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Este método elimina el exceso de grasa y realza el sabor.
Step 4
En un tazón aparte, bate los 2 huevos frescos para hacer una mezcla de huevo. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y cocina crepes de huevo finos a fuego bajo. Puedes hacer una tortilla grande para cortar en trozos o crepes finos individuales, según tu preferencia.
Step 5
Desmenuza suavemente la carne de cangrejo imitación con los dedos. Busca trozos de unos 2-3 cm de largo para una textura masticable agradable, en lugar de desmenuzarla finamente.
Step 6
En un tazón pequeño, combina la carne de cangrejo imitación desmenuzada con 1 cda. de mayonesa y 2 pizcas de pimienta negra. Mezcla suavemente para crear un relleno cremoso y sabroso.
Step 7
Ahora, prepara el ingrediente estrella: el gamtae. Extiende 2 láminas de gamtae fresco. Recorta suavemente los bordes ásperos. Vas a plegarlas, así que asegúrate de que sean lo suficientemente flexibles para trabajar con ellas. (Consejo: Si no tienes una esterilla de bambú para enrollar, un plato grande o una tabla de cortar limpia pueden servir como superficie.)
Step 8
Extiende una capa fina del arroz sazonado (aproximadamente 0.5 cm de grosor) sobre la mitad inferior de cada lámina de gamtae, dejando un pequeño borde. Una capa fina de arroz es clave para un plegado limpio y un bocado agradable.
Step 9
En un lado del gamtae cubierto de arroz, coloca cuidadosamente la crepe de huevo cocida. Puedes doblarla por la mitad si es grande o usarla entera.
Step 10
En el lado opuesto de la crepe de huevo, organiza las lonchas de Spam a la plancha de forma atractiva.
Step 11
A continuación, coloca generosamente la carne de cangrejo imitación mezclada con mayonesa sobre el área de arroz restante. Intenta distribuir los rellenos de manera uniforme sin que se superpongan demasiado.
Step 12
¿Empecemos a plegar? Levanta con cuidado el lado que solo tiene arroz y dóblalo sobre la crepe de huevo. Esto ayuda a mantener los rellenos contenidos y hace que el plegado sea más limpio.
Step 13
Vuelve a doblar, llevando el borde para cubrir la crepe de huevo. Debería empezar a parecerse a una forma de media luna.
Step 14
Finalmente, dobla la parte restante del gamtae sobre el Spam. Esto completa el proceso de plegado, encerrando todos los deliciosos rellenos. Asegúrate de que el último borde de arroz quede bien metido.
Step 15
Corta el gimbap de gamtae plegado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho. Para cortes limpios, humedece la hoja del cuchillo con agua antes de cortar. ¡Disfruta de tu fragante y único gimbap de gamtae!
