Gimbap Picante de Gochujang
Gimbap Picante de Gochujang
¡Olvídate del Gimbap de Arroz Blanco! Captura el Paladar con el Especial ‘Gimbap de Gochujang’!
¡Hola a todos! Hoy les presento una receta para ‘Gimbap de Gochujang’, que presume de un exquisito sabor picante y dulce. Inspirada en un restaurante popular en Nakseongdae, esta receta seguramente deleitará los paladares adultos con la fantástica combinación de gochujang picante y arroz. Si buscas un gimbap simple pero especial, ¡hazlo ahora mismo! Presentado por ‘Sesangui Modeun Recipe’ y ‘Mangae Recipe’.
Ingredientes del Relleno de Gimbap- 4 hojas de perilla
- 2 tiras de rábano encurtido para gimbap
- 2 tiras de jamón para gimbap
- Cantidad adecuada de raíz de bardana para gimbap
- 1 puñado de zanahorias en juliana
- 2 huevos
- 2 láminas de alga nori para gimbap
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- Pizca de sal
- Un poco de semillas de sésamo
- Aceite vegetal, según sea necesario
Aderezo Picante de Arroz con Gochujang- 1.5 tazas de arroz cocido
- 3 cucharadas de gochujang sazonado (pasta de chile coreana)
- Un poco de aceite de sésamo
- 1.5 tazas de arroz cocido
- 3 cucharadas de gochujang sazonado (pasta de chile coreana)
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las tiras de huevo para el gimbap. En un bol, bata 2 huevos con 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite vegetal. Vierta la mezcla de huevo batido. Una vez que el huevo esté medio cocido, revuélvalo suavemente con palillos o una espátula mientras se cocina. Luego, dóblelo para crear una tortilla gruesa y enrollada. Retire el huevo cocido de la sartén y déjelo enfriar un poco.
Step 3
En la misma sartén, agregue un poco más de aceite vegetal. Saltee primero el jamón para gimbap y luego agregue las zanahorias en juliana y saltee juntas hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas. (Si su raíz de bardana ya está precocida, no necesita saltearla por separado).
Step 4
En un bol de arroz tibio (aproximadamente 1.5 tazas), mezcle 3 cucharadas de gochujang sazonado y un poco de aceite de sésamo. Use una espátula para combinar suavemente los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Déjelo enfriar un poco. Este paso permite que el sabor del gochujang impregne completamente el arroz, haciéndolo aún más delicioso.
Step 5
Ahora, enrollaremos el gimbap. Coloque una lámina de alga nori para gimbap con el lado brillante hacia abajo sobre su esterilla de enrollar. Extienda el arroz sazonado con gochujang finamente sobre el alga, dejando un pequeño margen en el borde superior para sellar. Coloque las hojas de perilla sobre el arroz. Luego, coloque las tiras de rábano encurtido, el jamón y las zanahorias salteados, y la tortilla de huevo en juliana en orden. También puede agregar un poco de raíz de bardana aquí. Asegúrese de no extender el arroz hasta el borde superior, ya que esto ayuda a que el rollo se selle correctamente.
Step 6
Enrolle el gimbap firmemente desde el borde inferior hacia arriba. Una vez enrollado, cepille el exterior del gimbap con un poco de aceite de sésamo para darle un acabado brillante. Corte el gimbap en trozos del tamaño de un bocado y espolvoree con semillas de sésamo para completar su gimbap de gochujang picante y dulce. ¡Disfrute de este manjar especial en cualquier ocasión.
