Gimbap Picante de Chile Cheongyang
Gimbap Picante de Chile Cheongyang
Estilo Jinjju de Gimbap Picante: Una Receta de Rollos Ardientes y Sabrosos
Aprende a preparar en casa el gimbap picante estilo Jinjju, que presenta el adictivo toque de los chiles Cheongyang. Este gimbap único es perfecto para despertar tus papilas gustativas y disfrutar de una comida deliciosa.
Ingredientes para el Relleno de Gimbap- 2 láminas de pastel de pescado (obmook)
- 1/4 zanahoria
- 2-3 chiles Cheongyang (ajusta al gusto picante)
- 3 láminas de alga para gimbap (kim)
- 3 tazones de arroz cocido
Aderezo para Saltear- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes que aportarán el sabor picante a tu gimbap. Corta la zanahoria en juliana fina. Retira las semillas de los chiles Cheongyang y pícalos finamente. Corta el pastel de pescado en trozos pequeños y uniformes para que se mezclen bien con el arroz después de saltearlos.
Step 2
Calienta ligeramente una sartén ancha con un poco de aceite y añade las zanahorias, los chiles Cheongyang y el pastel de pescado preparados. Saltea a fuego medio-alto. Cocinar rápidamente a fuego alto ayuda a mantener la textura crujiente de las verduras y evita el exceso de humedad.
Step 3
Una vez que los ingredientes estén parcialmente cocidos, añade todos los ingredientes del aderezo para saltear a la sartén. Saltea vigorosamente a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los aderezos estén bien combinados. La mezcla de salsa de ostras, salsa de soja, oligosacárido, ajo picado y pimienta crea una base deliciosa para tu relleno picante de gimbap.
Step 4
Sazona el arroz cocido tibio con una pizca de sal y pimienta. Si lo deseas, añade un toque de aceite de sésamo para darle más fragancia. Deja que el arroz se enfríe un poco antes de usarlo, ya que el arroz muy caliente puede humedecer el alga.
Step 5
En un tazón grande, combina el arroz sazonado y el relleno picante salteado. Mézclalos suavemente con una paleta de arroz o espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. ¡El aroma picante ya es tentador!
Step 6
Coloca una lámina de alga para gimbap (kim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende la mezcla de arroz finamente y de manera uniforme sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en el borde superior. Este borde ayuda a sellar el rollo al envolverlo. Evita usar demasiado arroz, ya que puede hacer que el rollo se rompa.
Step 7
Coloca una porción del relleno picante salteado en el centro del arroz. Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el gimbap apretando bien. Presiona firmemente mientras enrollas para asegurar que el gimbap quede compacto y mantenga bien su forma al cortarlo.
Step 8
Continúa enrollando hasta llegar al final, asegurándote de no rasgar el alga. Para un acabado brillante y un sabor adicional, frota ligeramente el exterior del gimbap enrollado con aceite de sésamo. Corta el gimbap en porciones del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor.
Step 9
¡Tu maravillosamente picante Gimbap de Chile Cheongyang está listo! Disfruta de la deliciosa combinación del picante intenso del chile y la textura masticable del pastel de pescado. ¡Este gimbap seguramente será un éxito, especialmente para aquellos que aman un buen picante!
