Gimbap Gyori Esponjoso de Gyeongju
Gimbap Gyori Esponjoso de Gyeongju
Cómo hacer Gimbap Gyori Casero: El famoso rollo de arroz de Gyeongju
¡Disfruta de la deliciosa y esponjosa textura del Gimbap Gyori de Gyeongju, elaborado generosamente con finas crepas de huevo! Incluso si no puedes visitar Gyeongju, puedes recrear fácilmente este sabroso rollo de arroz en casa. Las finas tiras de crepa de huevo crean un bocado tierno y sabroso que es verdaderamente único. Perfecto para una comida especial con toda la familia, hecho justo en tu cocina.
Ingredientes para Gimbap- Set de gimbap, 1
- Raíz de bardana guisada para gimbap, 1 paquete
- Arroz cocido, 8 tazones (tibio)
- Huevos, 8
- Zanahorias, 2
- Semillas de sésamo tostadas, 2 cucharadas
- Sal, una pizca
- Aceite de sésamo, un poco
- Aceite de cocina, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un set de gimbap y un paquete de raíz de bardana guisada. (La receta del video es para 5 rollos excluyendo el set de gimbap; ajustado aquí para 5 rollos servidos a 2 miembros de la familia.)
Step 2
Corta las barritas de cangrejo de imitación por la mitad a lo largo para prepararlas para el gimbap. (Utiliza otros ingredientes incluidos en el set de gimbap o añade según tu preferencia.)
Step 3
En un tazón, casca 8 huevos y añade una pizca de sal, luego bate para romper las yemas. Engrasa ligeramente una sartén a fuego bajo con aceite de cocina. Vierte pequeñas cantidades de la mezcla de huevo batido para crear finas crepas de huevo, friéndolas repetidamente. Es importante hacerlas finas para que sean fáciles de cortar después.
Step 4
Apila las crepas de huevo finamente fritas una encima de la otra. Luego, usa un cuchillo para cortarlas en juliana en tiras finas. Apilar y cortar facilita el corte de varias capas a la vez, y las tiras finas son clave para lograr la textura esponjosa dentro del gimbap.
Step 5
Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en juliana fina. Calienta un poco de aceite en una sartén, añade las zanahorias en juliana, espolvorea con una pizca de sal y saltea hasta que estén tiernas pero crujientes.
Step 6
Antes de cortar el Spam o jamón, dóralo entero en la sartén. Esto evita que se deforme y lo mantiene firme. Una vez cocido, córtalo en trozos del tamaño deseado para el gimbap.
Step 7
En 8 tazones de arroz cocido tibio, añade 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, un poco de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla bien para sazonar el arroz para el gimbap. Asegúrate de que el arroz no esté demasiado blando; una textura ligeramente firme es ideal.
Step 8
Extiende una capa fina del arroz sazonado sobre una hoja de alga nori para gimbap. Coloca las crepas de huevo en juliana, la raíz de bardana guisada, las barritas de cangrejo de imitación, las zanahorias salteadas y el Spam de forma atractiva. Para sellar el rollo, moja un poco el borde del alga con arroz. Enrolla el gimbap firmemente, aplicando presión para evitar que se deshaga.
Step 9
Una vez enrollado el gimbap, pincela el exterior con un poco de aceite de sésamo para darle brillo. Humedece ligeramente un cuchillo con agua o aceite de sésamo para evitar que se pegue y corta limpiamente el gimbap. ¡Tu delicioso Gimbap Gyori está listo para ser disfrutado!
