Gimbap de Hierbas Frescas de Primavera (Naengi Gimbap)
Gimbap de Hierbas Frescas de Primavera (Naengi Gimbap)
¡Disfruta de los Sabores de Primavera con el Aromático Naengi Gimbap!
Vi estas frescas hierbas de primavera (naengi) en el mercado y no pude resistir la tentación de hacer gimbap de inmediato. Esta receta captura el aroma vibrante y terroso del naengi, llenando tu boca con la esencia de la primavera en cada bocado.
Ingredientes Principales- 1 paquete de hierbas frescas de primavera (naengi, aprox. 100-150g)
- 5 láminas de alga nori para gimbap (kim)
- 1 tazón de arroz cocido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Mientras preparo este fragante Naengi Gimbap, siento la inspiración de ir de picnic. ¡Vamos a preparar este gimbap especial en casa, que trae la sensación de una salida de primavera!
Step 2
No necesitas muchos ingredientes para este gimbap; solo naengi fresco es suficiente para crear un rollo maravillosamente aromático. Es la manera perfecta de disfrutar verdaderamente el sabor único de estas hierbas de primavera.
Step 3
Primero, lava bien el naengi para eliminar cualquier suciedad o residuo. Lleva a ebullición una generosa cantidad de agua en una olla, añadiendo 1/2 cucharada de sal gruesa. Una vez hirviendo, blanquea rápidamente el naengi limpio durante unos 30 segundos a 1 minuto. Inmediatamente enjuaga bajo agua fría y exprime cualquier exceso de humedad. Este proceso ayuda a reducir el amargor mientras preserva el delicioso aroma.
Step 4
Pica el naengi escaldado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. En un bol, combina el naengi picado con 1/2 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente todo. La clave es preservar el aroma fresco y herbáceo del naengi.
Step 5
Sazona el arroz cocido tibio con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente el arroz con una espátula o cuchara para arroz hasta que esté bien combinado y los granos estén sueltos. Esto asegura una textura esponjosa para el relleno de tu gimbap.
Step 6
Coloca una lámina de alga para gimbap (kim) en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo. Extiende el arroz sazonado fina y uniformemente sobre aproximadamente dos tercios del alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca una porción generosa de la mezcla de naengi preparada sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el alga desde el borde inferior hacia arriba, presionando firmemente para crear un rollo apretado. Humedece el borde superior del alga con un poco de agua para ayudar a sellar el rollo.
Step 7
Una vez enrollado, unta el exterior del gimbap con un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado, de unos 1.5-2 cm de grosor, y colócalos elegantemente en un plato para servir.
Step 8
¡Tu delicioso Naengi Gimbap, lleno del fresco aroma de la primavera, está listo! Disfruta de este gimbap especial, perfecto para comidas ligeras, picnics o cuando necesites un estimulante sabroso.
