Gimbap de Ensalada de Cangrejo Keto
Gimbap de Ensalada de Cangrejo Keto
¡Una Comida Refrescante y Ligera! Delicioso Gimbap de Ensalada de Cangrejo Enrollado (Keto Gimbap)
¡El gimbap keto está de moda! Te presentamos nuestro Gimbap de Ensalada de Cangrejo, hecho enrollando sabrosa carne de cangrejo y vegetales crujientes sin arroz. Es una comida deliciosa, ligera y satisfactoria, llena de sabor.
Ingredientes Principales- 4 láminas de alga seca (gim)
- 100 g de carne de cangrejo
- 2 huevos
- 8 hojas de col rizada (kale)
- 1/2 pimiento rojo
- 1/3 pepino
- 1/3 cebolla
- 1/2 aguacate
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre bien la carne de cangrejo usando un colador. Este paso es crucial para eliminar el exceso de humedad y evitar que el relleno de la ensalada quede aguado.
Step 2
Lava bien el pepino y córtalo en juliana fina. Para una textura extra crujiente, puedes quitarle las semillas centrales antes de cortarlo.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina también. Si encuentras la cebolla cruda demasiado fuerte, puedes remojar la cebolla cortada en agua fría por unos minutos y luego escurrirla bien.
Step 4
Ahora, preparemos el aderezo de la ensalada de cangrejo. En un bol, combina la carne de cangrejo escurrida, el pepino en juliana y la cebolla en juliana.
Step 5
Agrega 3 cucharadas de yogur griego para darle cremosidad y 1 cucharadita de mostaza en grano entero para un toque sutil y sabroso. Estos ingredientes unirán todo maravillosamente.
Step 6
Sazona con una pizca de sal y pimienta. Mezcla suavemente hasta que esté todo bien combinado. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente para un sabor consistente en cada bocado.
Step 7
Corta el pimiento rojo en juliana fina. Asegúrate de quitarle las semillas y las membranas antes de cortarlo. Esto añadirá un color y una textura crujiente muy agradables al gimbap.
Step 8
Pela y retira el hueso del aguacate, luego córtalo en rodajas finas y uniformes. La textura cremosa del aguacate complementará maravillosamente los demás ingredientes.
Step 9
Lava bien las hojas de col rizada (kale) y sécalas completamente con papel de cocina. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad para facilitar el enrollado.
Step 10
Para la crepa de huevo, casca dos huevos en un bol. Agrega 2 cucharadas de leche y una pizca de sal. Bate bien hasta que estén completamente combinados. Añadir leche ayuda a crear una crepa de huevo más suave y tierna.
Step 11
Para una textura aún más suave, cuela la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina. Esto eliminará cualquier trozo pequeño de clara de huevo o chalaza, resultando en una crepa delicada.
Step 12
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade un poco de aceite de oliva. Ten cuidado de no usar demasiado aceite, ya que puede hacer que la crepa de huevo sea demasiado gruesa.
Step 13
Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente, extendiéndola fina y uniformemente para formar una crepa grande. Cocina a fuego lento hasta que esté cuajada y ligeramente dorada.
Step 14
Una vez que se enfríe un poco, corta la crepa de huevo en 8 tiras iguales. Para cortes más limpios, puedes humedecer ligeramente tu cuchillo con agua.
Step 15
Corta cada lámina de gim por la mitad horizontalmente. Esto facilita enrollar el gimbap de forma ordenada.
Step 16
Coloca una lámina de gim partida con el lado brillante hacia abajo. Coloca las hojas de col rizada a lo largo de un borde. La col rizada actúa como barrera para evitar que el alga se humedezca.
Step 17
A continuación, coloca las tiras de crepa de huevo y las rodajas de aguacate ordenadamente encima de la col rizada. Colócalas de manera atractiva para una presentación hermosa.
Step 18
Añade una generosa cantidad de la mezcla de ensalada de cangrejo sobre los otros ingredientes, seguido del pimiento rojo cortado en juliana para un color vibrante y crujiente.
Step 19
Enrolla cuidadosamente el alga desde el borde, metiendo el relleno firmemente pero sin romper el alga. Humedece ligeramente el borde del alga con agua para sellarlo de forma segura.
Step 20
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer un total de 4 Gimbap de Ensalada de Cangrejo. Disfrútalos inmediatamente o déjalos reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.
