Gimbap de Dieta Saludable
Gimbap de Dieta Saludable
Gimbap de Dieta Saciante Hecho Sin Cocinar: Una Comida Satisfactoria Que Te Mantiene Lleno Por Más Tiempo
Este gimbap es perfecto para una comida ligera. En lugar de arroz blanco, usamos arroz integral y cambiamos la pesada mayonesa por yogur griego ácido. ¡Disfruta de una comida deliciosa sin la carga de calorías! Descubre cómo preparar una opción saciante y saludable que te mantendrá lleno por mucho tiempo.
Ingredientes del Relleno del Gimbap- 3 pepinos
- 4-5 barritas de cangrejo (kani kama)
- 4 tiras de rábano encurtido (danmuji)
Aderezo para el Arroz y Salsa de Yogur Griego- 2-3 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadita de sal (para encurtir pepinos)
- 1 cucharada de vinagre (para encurtir pepinos)
- 1 cucharada de azúcar (o 1 cucharada de alulosa, para encurtir pepinos)
- 1.5 tazas de arroz integral (aprox. 300 g)
- 1/3 cucharada de sal (para aderezar el arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aderezar el arroz)
- Un poco de aceite de sésamo (para el acabado)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para el acabado)
- 2-3 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadita de sal (para encurtir pepinos)
- 1 cucharada de vinagre (para encurtir pepinos)
- 1 cucharada de azúcar (o 1 cucharada de alulosa, para encurtir pepinos)
- 1.5 tazas de arroz integral (aprox. 300 g)
- 1/3 cucharada de sal (para aderezar el arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aderezar el arroz)
- Un poco de aceite de sésamo (para el acabado)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para el acabado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 3 pepinos. Retira suavemente las semillas centrales acuosas y luego córtalos en juliana fina. En un bol, combina los pepinos en juliana con 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar (o alulosa). Masajea suavemente la mezcla y déjala reposar durante unos 5 minutos para encurtir. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, evitando que el gimbap quede blando.
Step 2
Desmenuza las barritas de cangrejo en trozos pequeños con las manos. Corta las tiras de rábano encurtido finamente para asegurar una textura agradable al morder.
Step 3
Después de dejar los pepinos encurtiendo durante 5 minutos, exprime bien el exceso de agua con las manos. Coloca los pepinos exprimidos en un bol y añade 2-3 cucharadas de yogur griego. Mezcla suavemente hasta que esté bien combinado. Esto crea un relleno cremoso y refrescante de pepino.
Step 4
En un bol, combina 1.5 tazas de arroz integral tibio (aproximadamente 300 g) con 1/3 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Sazona el arroz hasta que esté uniformemente cubierto y ligeramente brillante.
Step 5
Superpón una hoja completa de alga nori para gimbap con media hoja para crear una superficie más grande. Extiende el arroz integral sazonado fina y uniformemente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca las barritas de cangrejo desmenuzadas, el rábano encurtido y los pepinos recubiertos de yogur griego en capas sobre el arroz. Comenzando desde el borde inferior, enrolla el gimbap con cuidado y firmeza, asegurándote de que el relleno permanezca intacto. Puedes humedecer el borde superior del alga con un poco de agua o unos pocos granos de arroz para sellar el rollo de forma segura.
Step 6
Pinta el exterior del gimbap enrollado con un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Esto añade un brillo hermoso y un aroma a nuez. Corta el gimbap en trozos del tamaño deseado y ¡disfruta! ¡Que tu comida sea saludable, saciante y deliciosa!
