[Gimbap Cetogénico Fácil] Receta de Gimbap de Huevo Delicioso y Sacíante sin Arroz
[Gimbap Cetogénico Fácil] Receta de Gimbap de Huevo Delicioso y Sacíante sin Arroz
¡Di adiós a las preocupaciones por los carbohidratos! Gimbap Cetogénico Delicioso Hecho con Tortillas de Huevo Espesas en Lugar de Arroz
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Presentamos una receta de gimbap cetogénico perfecta para una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, elaborada rellenando generosamente rollos de alga marina con espesas tortillas de huevo en lugar de arroz. Es saludable y saciante, ya que reduce los carbohidratos y aporta abundantes grasas buenas y proteínas. Su sabor salado es excepcional, lo que lo convierte en un favorito tanto para niños como para adultos.
Ingredientes Esenciales- 9 huevos frescos
- 3 láminas de alga nori para gimbap
- 3 palitos de sucedáneo de carne de cangrejo (surimi)
- 12 hojas de perilla
- 3 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 2/3 zanahoria mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 9 huevos en un bol. Añade 1/3 cdta de sal fina y 1 cda de sake de cocina. Bate suavemente con un tenedor hasta que esté homogéneo. Batir bien la mezcla de huevo resultará en una tortilla de huevo más suave al cocinarla.
Step 2
Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina para el relleno del gimbap. Retira los tallos de las hojas de perilla, lávalas y sécalas. Corta cada hoja por la mitad a lo ancho.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Cubre ligeramente la sartén con aceite vegetal usando una toalla de papel. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo en la sartén. Cocina hasta que los bordes comiencen a cuajar, luego dale la vuelta con cuidado y cocina hasta que esté ligeramente dorado. La clave es hacer tortillas finas, y engrasar ligeramente la sartén entre cada tortilla evitará que se peguen.
Step 4
Una vez cocidas las tortillas de huevo, déjalas enfriar un poco. Luego, córtalas en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor para usarlas como relleno del gimbap. Para las otras 3 tortillas de huevo, no las cortes. En su lugar, recorta sus bordes para que coincidan con el tamaño de las láminas de alga marina. Este paso asegura una apariencia más prolija cuando el gimbap esté enrollado.
Step 5
Ahora, preparemos las zanahorias salteadas para añadir sabor extra a tu gimbap cetogénico. Aceita ligeramente una sartén, añade las zanahorias en juliana, sazona con una pizca muy pequeña de sal y saltea a fuego medio-bajo solo hasta que estén tiernas pero crujientes. Evita cocinar en exceso para mantener su textura.
Step 6
Coloca una lámina de alga para gimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado brillante hacia abajo. Extiende uniformemente las láminas de tortilla de huevo sin cortar que preparaste anteriormente sobre el alga. Luego, coloca 4 hojas de perilla una encima de la otra sobre la tortilla de huevo. Las hojas de perilla absorberán el exceso de humedad y añadirán un aroma maravilloso.
Step 7
Sobre las hojas de perilla, coloca las zanahorias salteadas, la carne de cangrejo desmenuzada y las tiras de rábano encurtido. Apila generosamente las tiras de tortilla de huevo cortadas en la parte superior. ¡Rellenar el gimbap abundantemente lo hará aún más saciante!
Step 8
Usando la esterilla de bambú, enrolla el gimbap con cuidado y firmeza, asegurándote de que no se rompa. Humedece ligeramente el extremo del alga con agua o un poco de aceite de sésamo para sellar bien el rollo. Corta el gimbap enrollado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor) y colócalos prolijamente en un plato.
Step 9
¡Tu delicioso gimbap cetogénico, hecho sin arroz, está listo! Aunque está hecho con ingredientes sencillos, la rica salinidad del huevo y la armoniosa mezcla de rellenos son verdaderamente excepcionales. ¡Esta es una receta que debes probar si sigues una dieta cetogénica o simplemente deseas una comida ligera pero sustanciosa!
