Gimbap Ceto Definitivo (Rollos de Algas sin Arroz)
Gimbap Ceto Definitivo (Rollos de Algas sin Arroz)
Elaboración de Delicioso Gimbap Ceto Bajo en Carbohidratos y Alto en Grasas, Cargado de Huevos
¡Preparemos un delicioso y satisfactorio Gimbap Ceto sin arroz! Esta receta presenta una apariencia hermosa y un sabor fantástico, gracias a la abundancia de finas tortillas de huevo, verduras frescas y un sabroso atún con mayonesa. Es perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, o para cualquiera que busque una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes del Relleno de Gimbap- 6 huevos frescos
- 1/2 zanahoria
- 3 palitos de imitación de cangrejo
- 3 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 6 tiras de raíz de bardana cocida (Ueong)
- 6 hojas de perilla frescas (kkaennip)
- 100g de atún en lata
- 3 láminas de alga para Gimbap (kim)
Condimentos que realzan el sabor- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 cucharada de sal
- Aceite vegetal, para cocinar
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 cucharada de sal
- Aceite vegetal, para cocinar
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para crear finas tortillas de huevo, primero rompa 6 huevos en un bol y bátalos bien. Para asegurar la máxima ternura, cuele la mezcla de huevo a través de un colador para eliminar las chalazas (las partes blancas y fibrosas).
Step 2
Lave bien la zanahoria para quitarle la tierra y luego use una mandolina o un cuchillo afilado para cortarla en juliana fina y uniforme. Esto asegura una cocción pareja y una textura agradable dentro del gimbap.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite vegetal. Agregue las zanahorias en juliana y sofríalas ligeramente hasta que estén tiernas pero crujientes. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden volverse blandas.
Step 4
Agregue 1/4 cucharada de sal a la mezcla de huevo colada y bata suavemente. Vierta la mezcla de huevo finamente en la sartén precalentada y cocine a fuego bajo hasta que cuaje. Voltee con cuidado y cocine brevemente el otro lado. Repita este proceso para hacer un total de 3 finas tortillas de huevo. Girar la sartén suavemente mientras se cocina ayuda a crear una forma hermosa y uniforme.
Step 5
Prepare todos los demás ingredientes del relleno. Desmenuce o corte en tiras finas las barritas de imitación de cangrejo. Asegúrese de que las tiras de raíz de bardana y rábano encurtido tengan la longitud de sus láminas de alga. Lave las hojas de perilla y séquelas. Escurra bien el aceite de las latas de atún.
Step 6
En un bol pequeño, combine los 100 g de atún escurrido con 2 cucharadas de mayonesa. Mezcle bien hasta que el atún y la mayonesa estén incorporados uniformemente, creando una mezcla suave y cremosa. Puede ajustar la cantidad de mayonesa a su gusto.
Step 7
Una vez que las tortillas de huevo se hayan enfriado un poco, enróllelas apretadamente y córtelas finamente en tiras. Las tortillas de huevo cortadas finamente se integrarán mejor con los otros rellenos cuando se enrolle el gimbap.
Step 8
Ahora, vamos a armar el gimbap. Coloque una lámina de alga para gimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado rugoso hacia arriba. Coloque generosamente las finas tortillas de huevo cortadas en tiras sobre las algas, superponiéndolas ligeramente. ¡La abundancia de huevo es una característica clave del gimbap ceto!
Step 9
Extienda las zanahorias salteadas uniformemente sobre las tortillas de huevo. Luego, coloque las tiras de raíz de bardana cocida y las tiras de rábano encurtido de manera ordenada encima.
Step 10
Coloque dos hojas de perilla, ligeramente superpuestas entre sí, encima de los otros rellenos, con el lado más liso hacia abajo. La fragante perilla complementará maravillosamente los otros ingredientes. Con una cuchara, extienda la mezcla de atún con mayonesa preparada uniformemente sobre las hojas de perilla.
Step 11
Doble suavemente las hojas de perilla sobre el atún con mayonesa para encerrarlo. Esto ayuda a mantener el relleno contenido. Prepárese para enrollar el gimbap, metiendo suavemente los lados a medida que avanza.
Step 12
Antes de enrollar, cepille una fina capa de aceite de sésamo o clara de huevo a lo largo del borde superior del alga. Esto actúa como adhesivo, ayudando a que el gimbap se selle de forma segura y evitando que se desenrolle. Utilizando la esterilla de bambú, enrolle el gimbap apretada y firmemente.
Step 13
Dado que no hay arroz, los rellenos en el gimbap ceto a veces pueden moverse. Para ayudar a que los ingredientes se fusionen y asienten, mantenga el gimbap enrollado en la esterilla de bambú durante unos minutos después de enrollarlo. Esto permite que los rellenos se adhieran entre sí, creando un rollo estable.
Step 14
Aquí tienes un consejo para cortar tu gimbap limpiamente. Evita presionar demasiado con un solo corte, ya que esto puede hacer que los rellenos se derramen o que las algas se rompan. Cepille ligeramente la parte superior del gimbap con aceite de sésamo. Utilice un cuchillo afilado, preferiblemente uno pequeño, y corte suavemente con un movimiento de sierra, haciendo varias pasadas si es necesario. Esta técnica dará como resultado rodajas de gimbap limpias e intactas. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
