Gimbap Casero Sencillo de Mamá
Gimbap Casero Sencillo de Mamá
¡Prepara un Delicioso Gimbap con Ingredientes de Tu Nevera!
Hice Gimbap después de mucho tiempo. Mi hija me había estado insistiendo para que lo hiciera, así que rápidamente preparé este usando solo los ingredientes que tenía en casa. A esta versión sencilla le faltan las barritas de cangrejo imitación y las espinacas, ¡pero sigue estando increíblemente deliciosa! Perfecta para una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes para Gimbap- 10 láminas de alga asada (gim)
- 3 huevos
- 1 manojo de cebollino chino (buchu)
- Rábano encurtido (danmuji), al gusto
- Jamón, al gusto
- 1 zanahoria
- 1 lámina de pastel de pescado (eomuk)
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo en polvo (para el pastel de pescado)
- Pizca de sal (para sazonar el arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
- Un poco de aceite de cocina (para saltear verduras y pastel de pescado)
- Aproximadamente 2 tazones de arroz cocido (tibio)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos con la base del Gimbap: ¡el arroz! Cocina el arroz hasta que esté esponjoso y ligeramente firme. (El proceso de cocción no se mostró, pero simplemente cocina el arroz como lo harías normalmente.) Una vez cocido el arroz, pásalo a un bol grande. Sazona el arroz tibio con 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado. Mientras se cocina el arroz, prepara los demás ingredientes. Lava bien los cebollinos chinos y pícalos finamente. Para los huevos, bátelos en un bol con una pizca de sal, luego calienta un poco de aceite de cocina en una sartén y cocina tortillas finas (jidan). Una vez frías, corta las tortillas en tiras finas. Corta el rábano encurtido y el jamón en tiras largas y finas. Corta la zanahoria en juliana y saltéala en una sartén con un poco de aceite de cocina hasta que esté ligeramente tierna pero aún crujiente. Corta el pastel de pescado en tiras y sofríelo con media cucharadita de pimiento rojo en polvo para darle un toque picante. (¡Probé este consejo de una amiga, y añadir un poco de chile picado también estaría delicioso!)
Step 2
Coloca una lámina de alga asada (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende aproximadamente 2/3 de la superficie del alga con el arroz sazonado, asegurándote de que sea una capa fina y uniforme. Ten cuidado de no sobrellenar, ya que demasiado arroz puede hacer que el rollo se rompa.
Step 3
¡Ahora es el momento de rellenar el Gimbap! Coloca los ingredientes preparados – las tiras de huevo, el rábano encurtido, la zanahoria salteada, el jamón y el pastel de pescado picante – ordenadamente sobre el arroz. Intenta colocarlos en el centro para asegurar una distribución uniforme. Luego, usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el Gimbap desde la parte inferior hacia arriba, metiendo el relleno a medida que avanzas. Presiona suavemente los extremos para sellar el rollo.
Step 4
Pinta el exterior del Gimbap enrollado con un poco de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y un sabor adicional. Engrasar ligeramente tu cuchillo también ayudará a evitar que el arroz se pegue, asegurando cortes limpios.
Step 5
Corta el Gimbap en trozos del tamaño de un bocado, ¡y tu delicioso Gimbap casero estará completo! La combinación de arroz tibio e ingredientes frescos lo convierte en una comida satisfactoria o un acompañamiento perfecto para un almuerzo de picnic.
