Gimbap Casero con el Sabor de Mamá: La Receta Favorita de Nuestra Familia
Gimbap Casero con el Sabor de Mamá: La Receta Favorita de Nuestra Familia
Cómo Hacer un Delicioso Gimbap
Este Gimbap me trae recuerdos de mi infancia, cuando mi mamá solía prepararlo a menudo. Lo he adaptado para que se ajuste perfectamente al paladar de mi familia. Era tan popular que mis hermanos se lo comían tan pronto como lo cortaba, ¡que no daba tiempo ni a ponerlo en un plato! Vamos a preparar juntos ese Gimbap tan querido.
Ingredientes para el Relleno del Gimbap- Rábano Encurtido (Danmuji)
- Pepino
- Palitos de Cangrejo (Masal)
- Pasteles de Pescado (Oden)
- Carne de Res o Cerdo para Bulgogi
- Espinacas
- Sal
- Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta los ingredientes del relleno del Gimbap (carne de res/cerdo, palitos de cangrejo y pasteles de pescado) en tiras largas y finas. Calienta una sartén con un poco de aceite de cocina a fuego medio y saltea los ingredientes. Para la carne, saltéala sin adobo y añade una pizca de sal al final para realzar su sabor sabroso.
Step 2
Corta el pepino en tiras largas y finas. Engrasa ligeramente una sartén, añade una pizca de sal y saltea solo durante unos 10 segundos. Evita cocinarlo demasiado, ya que puede ablandar el pepino; un salteado rápido conserva su frescura.
Step 3
Hierve una cantidad generosa de agua en una olla. Una vez que hierva, añade las espinacas lavadas y blanquéalas durante unos 10 segundos. Retira inmediatamente las espinacas, enjuágalas bajo agua fría y exprime todo el exceso de humedad. Pica las espinacas en trozos del tamaño de un bocado. Para sazonar, mézclalas con un poco de sal y una cucharada de aceite de sésamo, masajeando suavemente.
Step 4
En un tazón pequeño, combina 1/2 cucharadita de sal (o ajusta al gusto) y 1 cucharada de aceite de sésamo con el arroz recién cocido. Mezcla suavemente con una pala de arroz para asegurar que los granos estén separados y sueltos, no apelmazados.
Step 5
Coloca una hoja de alga nori (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar sushi. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca los ingredientes preparados (carne salteada, palitos de cangrejo, pasteles de pescado, pepino, espinacas sazonadas y rábano encurtido) a lo largo del centro del arroz. No sobrecargues el rollo, o podría romperse.
Step 6
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el Gimbap desde el borde inferior hacia arriba. Presiona suavemente para asegurar la forma. Pinta el exterior del Gimbap enrollado con una mezcla de aceite de sésamo y un poco de sal (como se preparó en el paso 3 para sazonar). Esto le da un brillo encantador y un sabor adicional. Engrasa ligeramente tu cuchillo y corta el Gimbap en trozos del tamaño de un bocado para servir. ¡Disfruta de tu delicioso Gimbap casero!
