Gim Muchim Crujiente y Delicioso (Alga Marina Sazonada)
Gim Muchim Crujiente y Delicioso (Alga Marina Sazonada)
Cómo Preparar Gim Muchim Usando Alga Marina Ligeramente Húmeda
¡No tires esa alga marina (gim) que está un poco húmeda o blanda! Con unos simples condimentos y un rápido tostado, puedes transformarla en un delicioso acompañamiento perfecto para el arroz. Esta receta revitaliza tu gim y lo convierte en un condimento lleno de sabor.
Ingrediente Principal- 15 láminas de alga marina seca (gim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolleta para el aderezo. Toma un tallo de cebolleta, retira las capas exteriores, lávala bien y pícala muy finamente. Aunque la cebolleta de primavera (jjokpa) ofrece un sabor más delicado, usar cebolleta común (daepa) y picarla finamente, incluyendo las partes verdes, asegurará que se mezcle bien con el alga y el condimento sin quedar grumosa.
Step 2
A continuación, pica finamente los chiles coreanos para añadir un toque picante agradable. Puedes ajustar la cantidad de chile según tu preferencia de picante. Yo usé dos chiles para un buen nivel de picor, pero si lo sirves a niños o a personas que prefieren sabores más suaves, considera omitirlos o usar una variedad de chile menos picante.
Step 3
Ahora es el momento de tostar el alga marina. Asa las láminas de gim en una sartén u horno hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Usar fuego medio y asar suavemente es clave para lograr un crujiente uniforme sin quemar el alga.
Step 4
Una vez que el gim esté bien tostado, rómpelo en trozos del tamaño de un bocado. Luego, colócalos con cuidado en una bolsa de plástico limpia. Ten cuidado de no aplastarlos demasiado, ya que son frágiles.
Step 5
Frota suavemente la bolsa con las manos para romper el gim en copos más pequeños y manejables. Busca trozos que aún tengan algo de textura en lugar de convertirlos en un polvo fino. Quieres una consistencia desmenuzable, no polvorienta.
Step 6
Transfiere el gim desmenuzado a un bol grande para mezclar. Añade la cebolleta picada y los chiles coreanos picados que preparaste anteriormente. Aquí es donde los deliciosos sabores comenzarán a unirse.
Step 7
Ahora, es el momento de añadir los condimentos y mezclar todo. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang), 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk ganjang), 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru) y 3 cucharadas de sirope. Rocía una pizca de aceite de sésamo para darle aroma. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un sabor extra a nuez. Mezcla suavemente todos los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar demasiado el gim. ¡Tu delicioso Gim Muchim está ahora listo!
