Geotjeori de Col China Crujiente y Sabrosa al Estilo Baek Jong Won
Geotjeori de Col China Crujiente y Sabrosa al Estilo Baek Jong Won
Receta Fácil y Sencilla de Geotjeori de Col China para Principiantes
Vamos a preparar el Geotjeori de col china característico de Baek Jong Won, conocido por su refrescante textura crujiente y delicioso sabor.
Ingredientes Frescos para Geotjeori- 1 cabeza de col china
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 puñado de cebolleta o cebollín (aprox. 50g)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/3 taza de sal marina gruesa (para salmuera)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar el Geotjeori de col china de Baek Jong Won, un plato maravillosamente crujiente y sabroso que es perfecto con arroz. El Geotjeori está realmente en su mejor momento cuando se prepara fresco. ¿Empezamos?
Step 2
La receta dorada de Geotjeori del Chef Baek Jong Won se caracteriza por no enjuagar la col en salmuera. Primero, lava bien la col china y córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 4-5 cm). Espolvorea 1/3 taza de sal marina gruesa uniformemente sobre la col cortada y déjala en salmuera durante unos 10 minutos. Remueve una o dos veces durante el proceso para asegurar un salado uniforme. Escurre suavemente el exceso de agua de la col en salmuera; evita escurrirla con demasiada fuerza, ya que esto puede reducir su textura crujiente.
Step 3
¡Ahora, vamos a sazonarla! A la col en salmuera, añade 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar, un puñado de cebolleta o cebollín cortado toscamente y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla suavemente todo con las manos, al estilo ‘jomul-jomul’, asegurándote de que el condimento cubra la col de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la col se ablande.
Step 4
A medida que mezclas, el condimento se adherirá maravillosamente a la col, liberando un aroma delicioso. El proceso de mezclar en sí mismo seguro que te abrirá el apetito. Puedes disfrutarlo inmediatamente o dejarlo reposar un rato para que los sabores se mezclen y obtengas un sabor aún más rico.
Step 5
¡Y aquí lo tienes: tu delicioso y crujiente Geotjeori de col china, al estilo Baek Jong Won, está listo! Sírvelo sobre arroz caliente o acompañado de tus carnes a la parrilla favoritas para una comida increíble. ¡Disfruta de tu deliciosa comida con este Geotjeori recién hecho!
