Generoso Mala Xiang Guo Casero al Estilo Haidilao
Generoso Mala Xiang Guo Casero al Estilo Haidilao
¡Tu Comida China Casera Favorita! Mala Xiang Guo Haidilao: Receta Detallada con Recomendaciones de Ingredientes y Consejos
¡Disfruta de un sabor de calidad de restaurante y porciones abundantes en casa! Prepara más de 4 veces la cantidad por el mismo precio con esta receta definitiva de Mala Xiang Guo casero.
Ingredientes Principales- 200g de panceta de res (Usambgyeop)
- 3 láminas de pastel de pescado (Eomuk)
- 1 paquete de champiñones eringi (Baengyi beoseot)
- 30g de fideos de batata (Dangmyeon), remojados previamente
- 1/3 tallo de puerro (Daepa)
- 50g de repollo joven (Albaechu)
- 2 unidades de pak choi (Cheonggyechae)
Salsa y Condimentos- 1 paquete de salsa Mala Xiang Guo de Haidilao
- 3 cucharadas de aceite de chile (Gochutgireum)
- 1 paquete de salsa Mala Xiang Guo de Haidilao
- 3 cucharadas de aceite de chile (Gochutgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras y el pastel de pescado para el Mala Xiang Guo. Blanquea brevemente el pak choi, los champiñones eringi, el repollo joven y el pastel de pescado en agua hirviendo. Blanquearlos solo hasta que se ablanden mantendrá una textura agradable. Enjuaga los ingredientes blanqueados con agua fría y escúrrelos bien.
Step 2
A continuación, escaldaremos la panceta de res. Usarla directamente puede hacer que el Mala Xiang Guo sea demasiado grasoso y afectar el sabor. Sumerge las lonchas de res en agua hirviendo solo hasta que desaparezca el color rosado. Enjuaga con agua fría y escurre, presionando para eliminar el exceso de grasa y obtener un sabor más limpio.
Step 3
¡Ahora, a saltear! Calienta una sartén a fuego bajo y añade 3 cucharadas de aceite de chile. Agrega los puerros picados y saltea hasta que desprendan aroma, teniendo cuidado de que no se quemen. Infundir el aceite con el aroma del puerro es clave para desarrollar la profundidad de sabor del Mala Xiang Guo.
Step 4
Una vez que los puerros estén dorados, añade el repollo joven y el pak choi. Saltea juntos durante 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente cubiertas con el aceite de chile y tengan un color vibrante. Mantén el fuego bajo o medio-bajo para evitar que las verduras se quemen.
Step 5
Cuando las verduras estén algo cocidas, abre y añade el paquete de salsa Mala Xiang Guo de Haidilao. Usar una salsa comprada en tienda es una forma conveniente de conseguir un sabor Mala rico y auténtico en casa.
Step 6
Después de añadir la salsa Mala, incorpora el pastel de pescado preparado, los champiñones eringi y la panceta de res escaldada. Remueve suavemente con una espátula o palillos para asegurar que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con la salsa. Pronto olerás el delicioso aroma mientras los ingredientes se mezclan con la salsa.
Step 7
Finalmente, añade los fideos de batata pre-remojados y saltea todo junto hasta que esté bien combinado. Los fideos absorberán la salsa, volviéndose maravillosamente masticables y sabrosos. Una vez que todos los ingredientes estén calientes y la salsa bien distribuida, ¡tu delicioso Mala Xiang Guo estará listo!
Step 8
Tu generoso Mala Xiang Guo casero está perfectamente hecho. ¡Disfrútalo caliente para obtener el mejor sabor!
