Gelatina de Bellota Seca Salteada con Verduras: ¡Textura Masticable Deliciosa!
Gelatina de Bellota Seca Salteada con Verduras: ¡Textura Masticable Deliciosa!
Receta Fácil de Gelatina de Bellota Seca Salteada con Verduras
Este salteado combina la deliciosa y masticable textura de la gelatina de bellota seca con verduras frescas. Es perfecto como guarnición para el arroz o incluso como un aperitivo simple y satisfactorio. ¡Descubrirás que la preparas a menudo! La masticabilidad de la gelatina de bellota, la frescura de las verduras y la sabrosa salsa crean un sabor rico y gratificante.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Gelatina de Bellota Seca
- 1/2 Cebolla
- Una pequeña cantidad de Zanahoria cortada en juliana
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 1 Chile Rojo
- Una pequeña cantidad de Fideos de Cristal remojados
Sazonadores y Otros- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o Extracto de Atún)
- 1 Cucharada de Jarabe de Cocina (o Sirope de Oligosacáridos)
- 1/2 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- Una pequeña cantidad de Semillas de Sésamo
- Un poco de Aceite de Cocina
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o Extracto de Atún)
- 1 Cucharada de Jarabe de Cocina (o Sirope de Oligosacáridos)
- 1/2 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- Una pequeña cantidad de Semillas de Sésamo
- Un poco de Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque la gelatina de bellota seca en agua fría y déjela en remojo durante aproximadamente 2 horas hasta que esté completamente ablandada. Es importante permitir un tiempo suficiente para que la gelatina dura se vuelva maleable.
Step 2
Después de 2 horas, escurra la gelatina de bellota remojada usando un colador.
Step 3
Hierva agua en una olla y blanquee la gelatina de bellota preparada durante 2-3 minutos. Este paso hará que la gelatina de bellota esté aún más firme y masticable, y también ayuda a eliminar las impurezas.
Step 4
Enjuague la gelatina de bellota blanqueada bajo agua fría para enfriarla, luego escúrrala completamente en un colador. Déjela enfriar un poco. Asegurar un buen drenaje evita que el plato quede aguado al saltear.
Step 5
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén ancha o wok a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Luego, agregue la cebolla en juliana, la zanahoria, la cebolleta picada y el chile rojo en rodajas diagonales. Saltee todo junto hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.
Step 6
Una vez que las verduras estén cocidas y tiernas, agregue la gelatina de bellota escurrida a la sartén y mézclela suavemente.
Step 7
Ahora es el momento de agregar el sazonador. Combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de jarabe de cocina y 1/2 cucharada de salsa de ostras. Saltee bien, mezclando la gelatina de bellota y las verduras de manera uniforme con la salsa. Siéntase libre de ajustar el sazonador a su gusto.
Step 8
Dado que los fideos de cristal ya están remojados (y a menudo precocidos), agréguelos a la sartén en la etapa final y saltee brevemente con la salsa. Asegúrese de separar los fideos para que no se peguen.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, agregue 1 cucharada de aceite de perilla para darle un aroma a nuez y mezcle suavemente una vez más. Agregar el aceite de perilla al final preserva su fragante sabor.
Step 10
Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo. ¡Su gelatina de bellota seca salteada con verduras, masticable y deliciosa, está lista! Sírvala sobre arroz caliente o disfrútela sola.
