Gangjeong de Semillas de Perilla: Un Delicioso Snack Tradicional Saludable
Gangjeong de Semillas de Perilla: Un Delicioso Snack Tradicional Saludable
Snack Tradicional Coreano Delicioso: Gangjeong de Semillas de Perilla Casero
Presentamos una forma sencilla de preparar en casa el Gangjeong de semillas de perilla, un snack tradicional saludable. Las semillas de perilla son ricas en ácido linoleico, que ayuda a prevenir la acumulación de colesterol en el cuerpo. Disfrute de su crujiente textura y delicioso sabor a nuez.
Ingredientes- 250g de semillas de perilla, bien lavadas
- 4 cucharadas (Ts) de jarabe de maíz (sirope de maíz)
- 1 cucharada (Ts) de azúcar
- 30g de cacahuetes troceados
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el molde para Gangjeong: Cubra el interior del molde para gangjeong con papel film o una bolsa de plástico apta para alimentos. Rocíe ligeramente el interior del papel film con un poco de aceite de cocina. Esto evitará que el gangjeong se pegue, facilitando su desmoldado posterior. No use demasiado aceite para que el snack no quede grasoso.
Step 2
Tostar las semillas de perilla: Asegúrese de que las semillas de perilla lavadas estén bien escurridas. Colóquelas en una sartén seca a fuego bajo y tuéstelas suavemente sin aceite. Este paso elimina cualquier sabor crudo y realza su aroma a nuez. Remueva constantemente durante unos 3-5 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Transfiera las semillas tostadas a un tazón aparte para que se enfríen un poco.
Step 3
Hacer el sirope: En una cacerola, combine el jarabe de maíz y el azúcar. Caliéntelo a fuego medio-bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que espese ligeramente formando un sirope. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que el sirope podría endurecerse demasiado.
Step 4
Mezclar con semillas de perilla y cacahuetes: Añada las semillas de perilla tostadas al sirope y mezcle rápidamente con una espátula hasta que cada semilla esté uniformemente cubierta. Inmediatamente agregue los cacahuetes troceados y vuelva a mezclar bien. Es importante trabajar con rapidez en esta etapa para asegurar que todos los ingredientes se combinen bien con el sirope.
Step 5
Dar forma al Gangjeong: Vierta la mezcla de semillas de perilla y cacahuetes en el molde preparado. Utilice la espátula u otro trozo de papel film para presionar la mezcla de manera uniforme y darle la forma deseada. Tenga mucho cuidado, ya que la mezcla estará caliente. Una vez completamente enfriado, corte el gangjeong en porciones del tamaño de un bocado. ¡Su delicioso gangjeong de semillas de perilla está listo!
