Gambas Tteokbokki: Fusión Culinaria con Toque de Pasta al Ajillo
¡Saborea la Fusión! Receta de ‘Gambas Tteokbokki’ que Combina el Placer del Tteokbokki con el Aroma de las Gambas (feat. Convierte la Salsa Sobrante en Pasta al Ajillo)
Hoy te traigo una receta de ‘Gambas Tteokbokki’ que te hará olvidar las versiones tradicionales. Esta fusión única une la textura masticable del tteokbokki con el rico sabor a ajo de las gambas al ajillo, creando un plato espectacular. Es perfecto como aperitivo o como plato principal. Y lo mejor de todo: ¡puedes transformar la deliciosa salsa de aceite sobrante en una exquisita pasta al ajillo! Prepárate para disfrutar de dos platos increíbles con una sola preparación. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Esenciales
- 6 gambas grandes, peladas y desvenadas
- 6 trozos de tteok (pasteles de arroz) de trigo, o tu tipo preferido
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- 4 guindillas secas (peperoncino), ajusta al gusto
- 1.5 cucharadas de ajo picado (una cucharada generosa)
- 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Pasta (para la opción de pasta al ajillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas gambas congeladas, descongélalas sumergiéndolas en agua fría durante unos 10 minutos. Una vez descongeladas, sécalas suavemente con papel de cocina.
Step 2
Pon a hervir agua en una olla. Añade los pasteles de arroz para tteokbokki y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos y flexibles. Escúrrelos bien y resérvalos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso para que no se deshagan.
Step 3
Vierte los 150 ml de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Añade las 1.5 cucharadas de ajo picado. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, para que el ajo infusione su aroma en el aceite sin quemarse.
Step 4
Una vez que el ajo empiece a adquirir un tono dorado pálido, añade las 4 guindillas secas (peperoncino) troceadas a la sartén. Sofríe durante un minuto para liberar su fragancia picante. Incorpora las 2 cucharaditas de sal para sazonar el aceite.
Step 5
Vigila el ajo para evitar que se queme. Cuando el ajo esté bien dorado, añade las gambas descongeladas a la sartén. Cocina las gambas hasta que se pongan rosadas y opacas, lo que solo debería llevar un par de minutos. Evita cocinarlas en exceso para mantener su textura tierna.
Step 6
Añade los pasteles de arroz (tteok) blanqueados a la sartén. Mezcla todo bien, asegurándote de que los pasteles de arroz queden cubiertos con el sabroso aceite de ajo. Sofríe durante 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y los tteok absorban el delicioso aceite.
Step 7
Sirve las Gambas Tteokbokki en un plato bonito. Termina con una pizca de pimienta negra recién molida para un aroma adicional. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato de fusión!
Step 8
****************************** ✨ Consejo Extra para el Doble de Sabor: ¡Transforma Gambas Tteokbokki en Pasta al Ajillo! ✨ ****************************** 1) Después de disfrutar el tteokbokki, quedará una deliciosa salsa de aceite en la sartén. Añade pasta cocida a esta salsa. También, agrega unas 3 cucharadas del agua de cocción de la pasta (agua de cocción) y un poco más de guindilla triturada (peperoncino) si te gusta más picante.
Step 9
2) Saltea la pasta con la salsa a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que esté bien combinada. ¡Tendrás una fantástica pasta Aglio e Olio, infusionada con los deliciosos sabores del tteokbokki!
