Gambas Secas Salteadas: Un Clásico Coreano Dulce y Salado
Gambas Secas Salteadas: Un Clásico Coreano Dulce y Salado
Cómo Preparar Gambas Secas Salteadas Perfectas
¡Un plato coreano por excelencia! Las gambas secas salteadas son una mezcla adictiva de sabores dulces y salados que te harán pedir más. Es un acompañamiento imprescindible en cualquier banchan.
Ingredientes- 3 tazas de gambas secas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la sartén esté caliente, agrega 3 tazas de gambas secas y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que desprendan aroma. Este paso elimina cualquier olor a pescado y realza el aroma a nuez de las gambas.
Step 2
Cuando empieces a oler el delicioso aroma de las gambas, apaga el fuego inmediatamente. Mientras la sartén aún esté caliente, vierte 2 cucharadas de salsa de soja. Saltea rápidamente las gambas para cubrirlas uniformemente con la salsa de soja, utilizando el calor residual. Esto evita que la salsa de soja se queme y asegura que impregne las gambas adecuadamente.
Step 3
Ahora, añade 1 cucharada de azúcar y continúa salteando hasta que se disuelva y se combine bien con las gambas. El azúcar se caramelizará ligeramente, añadiendo una dulzura deliciosa.
Step 4
Vuelve a encender el fuego a bajo. Añade 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz) como toque final. El sirope le dará al salteado un brillo hermoso y realzará la dulzura. Saltea durante otros 30 segundos hasta que todo esté bien incorporado.
Step 5
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo por encima para darle más sabor y textura. ¡Tus deliciosas gambas secas salteadas están listas! Sírvelas sobre un bol de arroz caliente para una comida exquisita.
