Gambas al Ajillo Crujientes en Tazas de Masa de Wan Ton Comestibles
Gambas al Ajillo Crujientes en Tazas de Masa de Wan Ton Comestibles
Tazas de masa de wan ton doradas y crujientes rellenas de deliciosas gambas al ajillo
¡Descubre una creación culinaria exquisita! Disfruta de unas gambas crujientes y jugosas con un toque picante y dulce, servidas en tazas hechas de masa de wan ton horneada hasta alcanzar una perfección dorada. Este plato no solo es un deleite visual, sino que también es una experiencia gastronómica completa, ya que puedes comer las tazas junto con las gambas. ¡Eleva tus comidas con estas innovadoras y sabrosas gambas al ajillo en tazas de masa de wan ton!
Ingredientes Principales- 25 gambas frescas
- Almidón de patata
- 1 huevo fresco
- Aceite vegetal (para freír)
- Láminas de masa de wan ton compradas
Salsa Picante- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cebolla (picada finamente)
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cebolla (picada finamente)
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las gambas. Para asegurar la máxima frescura, enjuágalas bajo agua corriente fría. Alternativamente, puedes sumergirlas brevemente en agua helada o una solución muy ligera de agua salada antes de enjuagar. Esto ayuda a mantener su textura firme y jugosa.
Step 2
Con cuidado, retira la punta afilada de la cabeza de cada gamba con unas tijeras o un cuchillo. Esto garantiza una experiencia más segura y agradable al comer.
Step 3
Para preparar las gambas para freír, pélalas y luego haz unos cortes superficiales a lo largo de la parte segmentada inferior (la del vientre) de cada gamba. Estos cortes ayudarán a evitar que las gambas se encojan demasiado al cocinarse, permitiéndoles mantener una forma más atractiva.
Step 4
En el extremo de la cola de la gamba, encontrarás una pequeña y afilada bolsa de agua, o ‘vena’. Córtala con tijeras. Quitar esto ayuda a prevenir salpicaduras de aceite durante la fritura y contribuye a una presentación más limpia.
Step 5
Ahora, preparemos el rebozado para nuestras gambas crujientes. En un bol, combina el almidón de patata y la clara del huevo. Añade gradualmente una pequeña cantidad de agua, mezclando hasta obtener una consistencia de masa que cubra las gambas de manera uniforme. Debe ser lo suficientemente espesa para adherirse, pero no demasiado pegajosa. Agrega las gambas preparadas a la masa y remueve para cubrirlas completamente.
Step 6
¡Es hora de freír! Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo a aproximadamente 180°C (350°F). Puedes probar la temperatura del aceite dejando caer una pequeña cantidad de masa; debería chisporrotear y flotar a la superficie casi inmediatamente. Agrega con cuidado las gambas rebozadas al aceite caliente, una por una. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y resultar en gambas menos crujientes.
Step 7
Para obtener una mayor crocancia, freiremos las gambas dos veces. Fríe las gambas en tandas hasta que estén ligeramente doradas y cocidas (aproximadamente 2-3 minutos). Retíralas del aceite y déjalas reposar un minuto. Luego, vuelve a colocar las gambas parcialmente fritas en el aceite caliente para una segunda fritura, durante unos 1-2 minutos, hasta que estén de un color marrón dorado intenso y perfectamente crujientes. Escurre las gambas fritas sobre una rejilla o un colador colocado sobre un plato. Esto permite que el vapor escape y el exceso de aceite gotee, manteniendo las gambas maravillosamente crujientes.
Step 8
Vamos a preparar la deliciosa salsa picante. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla picada, y sofríe hasta que desprendan aroma y la cebolla esté translúcida. Sofreír bien la cebolla realza su dulzor natural.
Step 9
Ahora, agrega los ingredientes de la salsa a la sartén: kétchup, salsa picante, salsa de ostras, sirope de maíz y una pizca de pimienta negra. Remueve todo y lleva a un hervor suave. Cocina a fuego lento durante uno o dos minutos para que los sabores se mezclen. No dudes en ajustar las proporciones de estos ingredientes según tus preferencias personales de dulzura y picante.
Step 10
Una vez que la salsa esté hirviendo suavemente, apaga el fuego. Añade las gambas crujientes fritas dos veces a la salsa y mézclalas rápidamente para cubrirlas uniformemente. Remueve bien hasta que cada gamba esté cubierta con el delicioso glaseado picante. ¡Y eso es todo para las gambas al ajillo!
Step 11
Deja las gambas al ajillo cubiertas de salsa a un lado para que se enfríen ligeramente. Este paso es importante para evitar que las tazas de masa de wan ton se ablanden cuando ensambles el plato.
Step 12
Ahora, creemos las tazas comestibles de masa de wan ton. Coloca las láminas de masa de wan ton compradas en los huecos de un molde para magdalenas, presionándolas suavemente para formar una taza. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo de horneado variará según tu horno.
Step 13
Mientras las masas de wan ton se hornean, puedes darles forma suavemente para asegurarte de que mantengan bien su estructura. Un ligero presionamiento o ajuste de los bordes puede crear una taza más estéticamente agradable.
Step 14
¡Tus hermosas Gambas al Ajillo en Tazas de Masa de Wan Ton están listas para servir! Sirve generosamente las gambas al ajillo enfriadas dentro de las crujientes tazas de masa de wan ton horneadas. Usar láminas compradas hace que esta receta sea increíblemente conveniente, ya que no necesitas hacer masa desde cero. Este plato ofrece una forma divertida y deliciosa de disfrutar las gambas al ajillo, ¡con un recipiente comestible y sabroso! ¡Seguro que impresionará y añadirá un toque especial a tu comida!
