Gambas al Ajillo Caseras: Un Delicioso Plato Español
Gambas al Ajillo Caseras: Un Delicioso Plato Español
Receta Fácil para Hacer Gambas al Ajillo en Casa
¡Disfruta del exquisito sabor de las Gambas al Ajillo españolas en tu propia cocina! Inspirados por nuestras visitas a Rolling Pasta, hemos simplificado esta receta en pasos fáciles de seguir, perfectos para cualquier cocinero casero. Infundido con ajo aromático y mariscos frescos en un rico aceite de oliva, es un plato impresionantemente sencillo pero sofisticado, ideal para reuniones.
Ingredientes Principales- 13 dientes de ajo
- 10 tomates cherry
- 180 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/5 cucharadita de sal gruesa
- Una pizca de pimienta negra
- 20 gambas frescas
- 2 rebanadas de pan para tostar
- 1/2 brócoli (opcional, añade color y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pan que acompañará tus gambas. Corta el pan en trozos de tu tamaño preferido y tuéstalo en el horno o en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. El contraste entre el pan crujiente y el aceite sabroso es clave.
Step 2
Si tus gambas están congeladas, descongélalas sumergiéndolas en agua fría durante unos 3-4 minutos. Una vez descongeladas, enjuágalas bajo agua fría corriente y sécalas completamente con papel de cocina. Sazona las gambas limpias con 1/5 cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta negra, mezclando suavemente para cubrirlas. Esta pre-sazonado realza el sabor natural de las gambas.
Step 3
¡El ajo es el alma de las Gambas al Ajillo! Pícalo finamente o corta los dientes en 2 o 3 trozos grandes. Los trozos más grandes infundirán el aceite de oliva con la fragancia del ajo lentamente mientras se cocinan, creando una base de sabor más rica. Cortarlos en láminas finas también es una opción si lo prefieres.
Step 4
Vierte una generosa cantidad de 180 ml de aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda o en una cazuela tradicional para Gambas. Añade el ajo preparado al aceite y cocina a fuego medio-bajo. Remueve suavemente para evitar que el ajo se queme, permitiendo que su aroma infunda el aceite durante unos 2-3 minutos. A medida que el ajo se dore ligeramente, se habrá construido la base para unas gambas deliciosas.
Step 5
Lava los tomates cherry, retira los tallos y córtalos por la mitad. Los tomates jugosos y ligeramente ácidos equilibrarán la riqueza del plato y añadirán un toque refrescante de sabor.
Step 6
Si usas brócoli, lávalo bien y córtalo en ramilletes del tamaño de un bocado. Puedes escaldar ligeramente el brócoli con antelación, o añadirlo crudo; se ablandará mientras se cocina. Ahora, organiza artísticamente las gambas sazonadas, los tomates cortados por la mitad y el brócoli en la sartén con el aceite infusionado de ajo. Deja que todo hierva suavemente a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Pronto olerás el maravilloso aroma del ajo y los mariscos burbujeando.
Step 7
¡Listo! Tus deliciosas Gambas al Ajillo están preparadas. Se disfrutan mejor bien calientes. Sumerge el pan tostado crujiente en el aceite burbujeante, cubriéndolo con gambas jugosas y ajo tierno. ¡Esta versión casera seguramente impresionará! ¡Disfruta de tu festín español de calidad de restaurante en casa!
