Galletas Veganas de Avena: ¡Saludables y Deliciosas! (Sin Mantequilla, Harina ni Azúcar)
Galletas Veganas de Avena: ¡Saludables y Deliciosas! (Sin Mantequilla, Harina ni Azúcar)
Receta Fácil de Galletas Veganas Caseras de Avena – Sin Mantequilla, Harina ni Azúcar Refinada
Disfruta de unas deliciosas galletas veganas de avena hechas en casa, repletas de los beneficios nutricionales de la avena, ¡un superalimento reconocido! Estas galletas ofrecen un maravilloso equilibrio de un sabor suavemente dulce y a nuez de la avena, con un toque cítrico refrescante. Si no tienes rodajas de naranja deshidratada, puedes usar la ralladura de naranjas orgánicas para un toque aromático. ¡Son perfectas como un snack saludable o un postre sin remordimientos!
Ingredientes- Avena: 100g (copos de avena instantáneos o tradicionales)
- Leche de Soja: 60ml (sin azúcar añadida, recomendada)
- Sirope de Arce: 30ml (o sirope de agave)
- Pasas: 40g (se pueden sustituir por arándanos secos u otras frutas deshidratadas)
- Rodajas de Naranja Deshidratada: 10g (o la ralladura finamente picada de naranjas orgánicas)
- Almendras Laminadas: 40g (los frutos secos se pueden omitir o sustituir)
- Sal: 1g (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar los Ingredientes Líquidos: En un bol, combina la leche de soja (60ml), el sirope de arce (30ml) y la sal (1g). Opcionalmente, puedes añadir 20ml de aceite vegetal para mayor crocantez. Caliéntalo suavemente colocando el bol sobre un baño maría (doble caldera) o calentándolo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté tibio al tacto. Esto ayuda a que la avena absorba mejor la humedad.
Step 2
Preparar los Ingredientes Adicionales: Si usas rodajas de naranja deshidratada, tenlas listas. Si usas ralladura de naranja fresca, lava bien una naranja orgánica, rállala y pica finamente la ralladura. Mide las almendras laminadas.
Step 3
Combinar los Ingredientes Secos: En un bol más grande, mezcla la avena (100g), las pasas (40g), las rodajas de naranja deshidratada o ralladura (10g) y las almendras laminadas (40g).
Step 4
Mezclar Líquidos y Secos: Vierte los ingredientes líquidos tibios del paso 1 en el bol que contiene los ingredientes secos.
Step 5
Dejar Reposar la Mezcla: Mezcla todo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. Cubre el bol con film transparente o una tapa y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Esto permite que la avena se ablande y absorba el líquido, creando una masa cohesiva.
Step 6
Dar Forma a las Galletas: Toma porciones de aproximadamente 30g de la mezcla reposada y forma bolitas, luego aplánalas ligeramente con las manos. Puedes ajustar el tamaño de las galletas a tu gusto.
Step 7
Formar las Galletas: Coloca la masa formada en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Puedes usar cortadores de galletas o simplemente presionar con el reverso de una cuchara o tus dedos para crear la forma de galleta. Si no tienes cortadores, una forma rústica y libre es perfectamente aceptable.
Step 8
Hornear las Galletas: Hornea en un horno precalentado. Para una textura más crujiente, hornea a 140°C (285°F) durante 15 minutos. Para una textura más masticable, hornea a 130°C (265°F) durante 17 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, así que vigila las galletas cerca del final de la cocción.
Step 9
Enfriar: Una vez horneadas, deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de intentar moverlas, ya que pueden ser frágiles cuando están calientes. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto asegura que alcancen su textura final crujiente o masticable.
