Galletas tipo Brownie: Suaves y Densas
Galletas tipo Brownie: Suaves y Densas
Receta fácil para hacer galletas brownie perfectamente suaves y densas en casa
Disfruta de estas galletas brownie increíblemente ricas, cargadas de chocolate para un sabor intenso y una textura deliciosamente suave y densa. Son el capricho perfecto para cualquier amante del chocolate.
Ingredientes- 220g de Chocolate Negro
- 50g de Mantequilla sin sal
- 100g de Azúcar Granulada
- 2 Huevos Grandes (a temperatura ambiente)
- 80g de Harina de Repostería (floja)
- 1/2 cucharadita (tsp) de Levadura en Polvo (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita (tsp) de Sal
- Chispas de chocolate (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a hornear, es fundamental pesar con precisión todos los ingredientes y tenerlos listos. Este paso asegura la consistencia y conduce a un lote perfecto de galletas.
Step 2
Pica finamente el chocolate negro o usa chispas de chocolate. Derrite el chocolate suavemente al baño maría, colocando un bol resistente al calor sobre agua hirviendo a fuego lento. Una vez que el chocolate esté casi completamente derretido, añade la mantequilla fría y remueve hasta que se derrita por completo, creando una rica base de chocolate.
Step 3
Retira el bol del fuego. Añade el azúcar granulada a la mezcla tibia de chocolate y remueve ligeramente hasta que se combine. Es importante que el azúcar no se disuelva por completo; esto ayuda a lograr la textura suave y densa característica de las galletas brownie. Evita mezclar en exceso.
Step 4
Añade los huevos a temperatura ambiente uno a uno, mezclando a fondo después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado en la mezcla de chocolate antes de añadir el siguiente. Este proceso ayuda a crear una emulsión suave.
Step 5
Tamiza juntos la harina de repostería, la levadura en polvo y la sal en un bol aparte. Incorpora gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla de chocolate. Mézclalos suavemente con una espátula hasta que estén combinados y no queden vetas secas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
Step 6
Transfiere la masa de las galletas a una manga pastelera. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear y utiliza la manga para formar las galletas de la forma y tamaño deseados. Espolvorea chispas de chocolate por encima de cada galleta para un toque extra. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 a 12 minutos. Un horneado excesivo resultará en una galleta más crujiente, así que vigílalas y ajusta el tiempo de horneado para mantener esa textura suave perfecta.
