Galletas Saludables de Chocolate y Chips Bajas en Carbohidratos
Galletas Saludables de Chocolate y Chips Bajas en Carbohidratos
¡Galletas sin harina que les encantan a los niños! Disfruta de galletas de chocolate y chips bajas en carbohidratos para una dieta saludable (Galletas para dietas)
¡Elimina los carbohidratos refinados de la harina blanca! Prepara deliciosas galletas de chocolate y chips saludables con aceite de coco y fruta de monje, perfectas para disfrutar con tus hijos sin preocupaciones e ideales para quienes siguen una dieta. Comparte el delicioso sabor de estas galletas recién horneadas con toda la familia.
Ingredientes Principales- 100g de Aceite de Coco, ablandado a temperatura ambiente
- 5 cucharadas de Edulcorante de Fruta de Monje (o ajusta a tu gusto)
- 1 Huevo fresco
- 60g de Harina de Coco fina
- 1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
- 1/4 cucharadita de Sal
- 1/2 taza de Chips de Chocolate Oscuro (sin azúcar recomendado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, combina el aceite de coco ablandado (100g) y el edulcorante de fruta de monje (5 cucharadas). Bate bien con un batidor de mano o espátula hasta que el edulcorante se disuelva y la mezcla esté homogénea. El uso de fruta de monje en lugar de azúcar reduce las calorías manteniendo el dulzor.
Step 2
Agrega el huevo fresco y bate hasta que esté bien incorporado. Puedes añadir extracto de vainilla para un aroma adicional (opcional), bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita) y sal (1/4 cucharadita). Mezcla hasta que todos los ingredientes estén suavemente integrados. Puedes añadirlos uno por uno o todos juntos, como prefieras.
Step 3
Ahora, añade gradualmente la harina de coco fina (60g), tamizándola sobre el bol. La harina de coco absorbe mucha humedad, por lo que es mejor añadirla poco a poco y ajustar la consistencia de la masa sobre la marcha, en lugar de añadirla toda de golpe.
Step 4
Una vez que la harina de coco esté parcialmente mezclada, incorpora los chips de chocolate oscuro (1/2 taza) con una espátula. Mezcla suavemente hasta que los chips de chocolate estén distribuidos uniformemente en la masa. Dado que la harina de coco no contiene gluten, amasar en exceso puede hacer que la masa quede dura. Mezcla solo lo necesario para incorporar los chips de chocolate de manera uniforme.
Step 5
Utiliza una cuchara para galletas o una cuchara medidora de 1 cucharada para porcionar la masa. Coloca montoncitos de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre cada galleta. Presiona suavemente cada montoncito con la palma de la mano o el fondo de un vaso para aplanarlas ligeramente y darles forma de galleta. Evita que queden demasiado delgadas para que no se quemen.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 9 a 11 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de tus galletas y tu horno. Las galletas estarán listas cuando los bordes estén ligeramente dorados y el centro parezca cocido. Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de disfrutarlas; se endurecerán y desarrollarán su textura crujiente característica a medida que se enfrían.
