Galletas Masticables de Chips de Chocolate Blanco y Coco
Galletas Masticables de Chips de Chocolate Blanco y Coco
Cómo Hacer Galletas Masticables Estilo Americano de Chips de Chocolate Blanco y Coco (+Video)
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y fácil de galletas estilo americano, con chips de chocolate blanco y coco, que quedan increíblemente masticables y sabrosas. Son perfectas para acompañar un café o un vaso de leche. ¡Prepárense para disfrutar de un bocado dulce y reconfortante!
Galletas de Chips de Chocolate Blanco y Coco (aproximadamente 15 galletas)- 200g de harina de repostería (harina floja)
- 3g de bicarbonato de sodio
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de sal
- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 160g de azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 3g de extracto de vainilla (o 3g de azúcar avainillado)
- 180g de chips de chocolate blanco
- 90g de coco rallado azucarado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente; esto es clave para obtener una masa suave. En un bol mediano, mezcla la harina de repostería, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal.
Step 2
Bate ligeramente estos ingredientes secos con un batidor de mano. Para esta receta, no tamizaremos la harina, ya que no tamizarla puede contribuir a una textura más masticable.
Step 3
En otro bol más grande, coloca la mantequilla ablandada a temperatura ambiente.
Step 4
Usando una batidora eléctrica o un batidor de mano, bate la mantequilla hasta que esté pálida y ligeramente esponjosa. Este proceso incorpora aire y crea una base más ligera para las galletas.
Step 5
Agrega el azúcar granulada a la mantequilla batida y continúa batiendo hasta que esté bien combinada y tenga una consistencia cremosa. Raspa los lados del bol si es necesario.
Step 6
Bate hasta que la mezcla se vea ligera y esponjosa, y ya no veas gránulos de azúcar individuales. Ten cuidado de no batir en exceso en esta etapa.
Step 7
Añade el huevo a temperatura ambiente y el extracto de vainilla (o azúcar avainillado) al bol.
Step 8
Bate de nuevo durante aproximadamente 1 minuto a 1 minuto y 30 segundos, solo hasta que el huevo esté completamente incorporado. La mezcla debe verse suave y emulsionada.
Step 9
Agrega los ingredientes secos combinados a los ingredientes húmedos. Usando una espátula, mézclalos suavemente con un movimiento de corte (‘folding’). Evita mezclar en exceso o amasar la masa, ya que esto puede resultar en galletas duras en lugar de masticables. ¡Piensa en doblar ingredientes suavemente, no en amasar pan!
Step 10
Continúa mezclando solo hasta que no queden vetas de harina visibles. Luego, agrega los chips de chocolate blanco y el coco rallado. Mézclalos suavemente hasta que estén distribuidos uniformemente por toda la masa de las galletas.
Step 11
¡Tu deliciosa masa para galletas está lista para ser formada!
Step 12
Saca porciones de masa de aproximadamente 2 cucharadas soperas para cada galleta y forma suavemente una bola. Alternativamente, divide toda la masa en 15 porciones iguales. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino, dejando espacio entre ellas ya que se expandirán al hornear.
Step 13
¡Ahora, es hora de hornear tus galletas!
Step 14
Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 13 a 15 minutos. Las galletas están listas cuando los bordes están ligeramente dorados. Aún pueden parecer un poco blandas en el centro, pero seguirán asentándose al enfriarse. A mí me quedaron perfectas con 14 minutos.
Step 15
Una vez horneadas, deja enfriar las galletas en la bandeja de hornear durante unos 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Este tiempo de reposo es esencial para lograr esa textura masticable perfecta.
Step 16
¡Y ahí las tienes! Galletas masticables de chips de chocolate blanco y coco, listas para disfrutar. ¡Feliz horneado!
