Galletas Linzer Nevadas
Galletas Linzer Nevadas
[Galletas de Navidad] ¡Rellenas de Mermelada de Fresa! Receta de Galletas Linzer
Presentamos una receta de galletas Linzer perfecta para Navidad, generosamente rellenas de dulce mermelada de fresa. La masa de galleta, blanca como la nieve y delicada, combinada con la mermelada agridulce de fresa, deleitará su paladar. ¡Disfrute de una deliciosa sesión de repostería con su familia y amigos!
Ingredientes (Rinde aproximadamente 10-12 galletas Linzer, de 5 cm de diámetro)- 60g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y blanda
- 40g de azúcar glas (azúcar en polvo)
- 1 yema de huevo
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 100g de harina de repostería (harina floja)
- 20g de harina de almendras
- 1g de sal (aproximadamente una pizca)
- 1g de canela en polvo (opcional, ajustar al gusto)
- Un poco de azúcar glas para espolvorear
- Mermelada de fresa (según su preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, bata la mantequilla sin sal ablandada hasta que esté suave. Luego, tamice el azúcar glas y bata hasta que esté bien combinado con la mantequilla. Tenga cuidado de no batir en exceso.
Step 2
Añada la yema de huevo y mezcle bien. A continuación, incorpore el extracto de vainilla hasta que todo esté mezclado suavemente.
Step 3
En un bol aparte, combine la harina de repostería, la harina de almendras, la sal y la canela en polvo. Tamice estos ingredientes secos sobre la mezcla de mantequilla. Esto asegura que los ingredientes se mezclen uniformemente sin grumos.
Step 4
Usando una espátula, corte y mezcle suavemente los ingredientes secos con los húmedos, raspando los lados del bol. Mezcle solo hasta que no se vea harina seca. Mezclar en exceso puede resultar en galletas duras.
Step 5
Una vez que los ingredientes secos estén mayormente incorporados, junte suavemente la masa con las manos para formar una bola cohesionada. Evite amasar; solo presione y reúna hasta que los ingredientes estén apenas combinados.
Step 6
Coloque la masa en una bolsa con cierre hermético o envuélvala en film transparente, aplánela ligeramente y refrigérela durante al menos 1 hora para que se enfríe. Esto hace que la masa sea más fácil de manejar. Hacia el final del tiempo de enfriamiento, precaliente su horno a 180°C (350°F) para que esté listo para hornear.
Step 7
Retire la masa enfriada del refrigerador. Sobre una superficie ligeramente enharinada o entre dos hojas de papel de hornear, extienda la masa hasta un grosor uniforme de aproximadamente 3-5 mm. Este grosor asegura que las galletas se horneen de manera uniforme y tengan una textura agradable.
Step 8
Utilice un cortador de galletas redondo de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) para cortar formas de la masa. Coloque con cuidado las galletas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear (o una esterilla de silicona), dejando un pequeño espacio entre ellas.
Step 9
Para las galletas superiores, use un cortador de galletas más pequeño o un cuchillo para cortar una forma en el centro de cada ronda. Esto crea una ventana para mostrar el delicioso relleno de mermelada de fresa.
Step 10
Hornee en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos. Las galletas están listas cuando los bordes están ligeramente dorados. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno, así que vigílelas.
Step 11
Una vez horneadas, deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos antes de transferirlas cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen por completo. Asegúrese de que estén completamente frías antes de decorar.
Step 12
Para las tapas de las galletas (las que tienen el centro recortado), espolvoree ligeramente con azúcar glas usando un colador. Esto crea una apariencia hermosa, similar a la nieve.
Step 13
En las galletas base (las que no tienen agujero), extienda o aplique generosamente su mermelada de fresa preferida. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que podría salirse durante el horneado o el ensamblaje.
Step 14
Finalmente, tome una galleta espolvoreada con azúcar glas y colóquela encima de una galleta rellena de mermelada para crear su deliciosa galleta Linzer rellena. ¡Están listas para disfrutar!
Step 15
Disfrute de estas galletas festivas con una taza de té caliente o un vaso de leche. ¡Comparta la dulzura y la alegría con sus seres queridos!
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