Galletas Glaseadas Copo de Nieve: Hornea un País de las Maravillas Invernal
Galletas Glaseadas Copo de Nieve: Hornea un País de las Maravillas Invernal
[Receta Echoes] Cómo Hacer Delicadas Galletas Glaseadas con Forma de Copo de Nieve
Da la bienvenida a la temporada invernal con estas encantadoras galletas glaseadas con forma de copo de nieve. Su hermosa apariencia y delicioso sabor las hacen perfectas para regalar o simplemente para disfrutar de un momento acogedor. Estas galletas aportan un toque de magia a tus aventuras de repostería, evocando una suave nevada. ¡Horneemos juntos estas impresionantes delicias!
Ingredientes para la Masa de Galletas- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 80g de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 250g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el Glaseado Real- 2 claras de huevo grandes
- 10+ cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable), tamizada
- Jugo de 1/2 limón
- 1.5 cucharadas de sirope de menta
- 300ml de agua (para diluir el glaseado)
- 2 claras de huevo grandes
- 10+ cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable), tamizada
- Jugo de 1/2 limón
- 1.5 cucharadas de sirope de menta
- 300ml de agua (para diluir el glaseado)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica o de mano hasta que esté suave y cremosa. Añade gradualmente el azúcar granulada en dos partes, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
Step 2
Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que el huevo se incorpore completamente para evitar que la masa quede aceitosa.
Step 3
Tamiza la harina de repostería, la levadura en polvo y la sal sobre los ingredientes húmedos. Tamizar ayuda a airear la harina y a eliminar grumos, asegurando una galleta tierna.
Step 4
Mezcla suavemente los ingredientes secos con los húmedos usando una espátula o raspador hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 5
Una vez que la harina ya no sea visible, une la masa con las manos para formar una bola cohesiva. Si la masa se siente demasiado blanda, puedes refrigerarla brevemente antes de continuar.
Step 6
Envuelve la masa firmemente en plástico film o colócala en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 40 minutos. Refrigerar la masa facilita su extensión y el corte de las formas.
Step 7
Mientras la masa de las galletas se enfría, prepara el glaseado real. En un bol limpio, coloca las claras de huevo. Asegúrate de que no caiga yema, ya que esto puede impedir que monten correctamente.
Step 8
Prepara el jugo de limón fresco. El jugo de limón ayuda a equilibrar la dulzura del glaseado y añade un toque de frescura.
Step 9
Agrega el azúcar glas tamizado y el jugo de limón a las claras de huevo en el bol.
Step 10
Usando una batidora eléctrica o de mano, comienza a batir la mezcla del glaseado. Inicialmente estará muy espeso debido al azúcar. A medida que sigues batiendo, se volverá más blanco y suave. Añade gradualmente un poco de agua a la vez, mezclando entre cada adición, hasta alcanzar la consistencia deseada para decorar. El glaseado debe ser lo suficientemente espeso para mantener su forma pero aún así fluir suavemente.
Step 11
Retira una porción del glaseado blanco y resérvala. Añade el sirope de menta a esta porción y mezcla bien para crear un glaseado con sabor y color a menta.
Step 12
Remueve el glaseado de menta hasta que tenga un color uniforme y esté bien combinado con el sirope. Así se completa tu glaseado decorativo de menta.
Step 13
Retira la masa enfriada del refrigerador. Colócala entre dos hojas de papel de horno y extiéndela hasta un grosor uniforme de aproximadamente 3-4 mm. Usa cortadores de galletas para darles forma de copo de nieve. Intenta que el grosor sea uniforme para que las galletas se horneen de manera pareja.
Step 14
Transfiere cuidadosamente las galletas cortadas a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Si la masa se vuelve demasiado blanda para manipularla, colócala en el congelador durante unos 10-15 minutos para que se endurezca antes de cortar.
Step 15
Precalienta el horno a 160-170°C. Coloca la bandeja con las galletas en el horno precalentado. El tiempo de horneado variará según el grosor de las galletas; las más finas pueden tardar unos 10 minutos, mientras que las más gruesas pueden necesitar 12-15 minutos. Busca bordes ligeramente dorados como indicación de que están listas.
Step 16
Una vez horneadas, transfiere cuidadosamente las galletas de la bandeja a una rejilla. Deja que se enfríen completamente antes de decorarlas. Esto asegura que el glaseado se adhiera correctamente y evita que las galletas se rompan.
Step 17
Cuando las galletas estén completamente frías, usa una espátula o manga pastelera para aplicar una capa uniforme y lisa de glaseado real blanco para cubrir la superficie de la galleta. Esta será tu capa base. Deja que este glaseado blanco se seque completamente antes de añadir decoraciones adicionales.
Step 18
Después de que el glaseado blanco se haya endurecido por completo, puedes añadir decoraciones opcionales como virutas o purpurina comestible. Este paso depende completamente de tu preferencia y creatividad.
Step 19
Finalmente, usa el glaseado de menta (con una boquilla fina o manga pastelera) para dibujar líneas y patrones delicados que creen el efecto de copo de nieve sobre el glaseado blanco seco. Alternativamente, si prefieres el sabor y color de la menta, puedes usar el glaseado de menta como capa base. Una vez aplicado todo el glaseado, déjalo secar completamente.
Step 20
¡Listo! Tus hermosas galletas glaseadas con forma de copo de nieve están listas. ¡Disfruta de tus deliciosos dulces de invierno!
