Galletas de Sésamo Negro y Coco: ¡El Secreto del Sabor Delicioso!
Galletas de Sésamo Negro y Coco: ¡El Secreto del Sabor Delicioso!
Receta de Galletas Dietéticas Super Fáciles Sin Harina (¡Con Sabor Intenso a Sésamo Negro!)
¡Olvídate de las preocupaciones por la harina! Prueba a preparar estas galletas de sésamo negro, más saludables y con un sabor a frutos secos más pronunciado, utilizando harina de coco. Son increíblemente fáciles de hacer, perfectas incluso para principiantes en repostería. ¡Te encantará su exterior crujiente y su interior tierno y masticable!
Ingredientes Principales- 130g de Harina de Coco
- 70g de Polvo de Sésamo Negro
- 80g de Mantequilla sin Sal
- 100g de Edulcorante Alulosa
- 3 Huevos Frescos
- 0.5 cdta. de Extracto de Vainilla en Polvo
- 0.5 cdta. de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pesa con precisión 130g de harina de coco y 70g de polvo de sésamo negro utilizando tazas medidoras y una báscula. Estas dos harinas determinarán el sabor base y la textura de tus galletas.
Step 2
A continuación, prepara y mezcla 100g de edulcorante alulosa. La alulosa se utiliza como sustituto del azúcar para reducir las calorías y, al mismo tiempo, añadir dulzor.
Step 3
Casca 3 huevos frescos en un bol y bátelos bien. En este momento, añade y mezcla también 0.5 cdta. de extracto de vainilla en polvo para potenciar el sabor. ¡El extracto líquido o el aceite de vainilla también funcionan perfectamente!
Step 4
Añade gradualmente la mezcla de huevo batido a la mezcla de harina de sésamo negro y coco en tres partes, mezclando a medida que avanzas. Añadir todo de golpe puede hacer que la masa quede demasiado húmeda, por lo que es importante ajustar a medida que observas la consistencia.
Step 5
Deja que los 80g de mantequilla sin sal se ablanden a temperatura ambiente con antelación. Si está demasiado dura, puedes derretirla suavemente en el microondas durante unos 30 segundos. Ten cuidado de no sobrecalentar la mantequilla.
Step 6
Agrega la mantequilla derretida y ablandada, junto con 0.5 cdta. de sal, a la masa. Amasa a fondo con una espátula o tus manos hasta que la mantequilla y la sal estén bien incorporadas y la masa sea cohesiva. Continúa amasando hasta que tenga una buena elasticidad.
Step 7
La consistencia de la masa terminada debería ser la adecuada. Comprueba que no esté ni demasiado húmeda ni demasiado firme, y que sea fácil de moldear con las manos. (Consulta la foto como guía).
Step 8
Coge porciones de masa con una cuchara y dales forma de bola. Luego, presiona suavemente con la palma de la mano para aplanarlas y darles forma de galleta. Si tienes cortadores de galletas, también puedes usarlos para crear las formas deseadas. Darle una buena forma a la masa antes de hornear es importante.
Step 9
Para un sabor extra a frutos secos, puedes decorar las galletas con almendras laminadas. Si usas una freidora de aire, precaliéntala a 180°C (350°F) durante 5 minutos, luego coloca las galletas y hornea durante 12 minutos. Para una cocción más uniforme, después de unos 5 minutos, da la vuelta a las galletas y hornea durante 3 minutos adicionales. Si prefieres una galleta más masticable, prueba a hornear a 170°C (340°F) durante 12 minutos. Los tiempos y temperaturas de horneado pueden variar según tu aparato, así que ajústalos según sea necesario según la apariencia de las galletas.
