Galletas de Merengue con Pretzel: Un Deleite Dulce y Salado
Galletas de Merengue con Pretzel: Un Deleite Dulce y Salado
Haciendo Galletas de Merengue con Pretzel: El Equilibrio Perfecto entre Dulce y Salado
¡No dejes que esas claras de huevo sobrantes se desperdicien! Crea un postre delicioso con estas galletas de merengue y pretzel. Mientras que los merengues simples son encantadores, agregar un toque de pretzel salado los transforma en un manjar irresistible con un cautivador contraste dulce y salado. La textura ligera y que se derrite en la boca del merengue, combinada con el crujido sabroso del pretzel, es una combinación de sabores que hará que todos busquen más. ¡Perfecto para una actividad de repostería divertida con niños!
Ingredientes- 75g Claras de Huevo
- 75g Azúcar Granulada
- 1 cucharadita de Jugo de Limón
- Pretzels (Galletas saladas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza reuniendo tus ingredientes: 75g de claras de huevo, 75g de azúcar granulada, 1 cucharadita de jugo de limón y pretzels para decorar. Una cucharadita aquí se refiere a una medida estándar de cucharadita.
Step 2
En un bol limpio, bate las claras de huevo con una batidora de mano a velocidad baja hasta que formen espuma. Añade gradualmente el azúcar en tres adiciones separadas, aumentando la velocidad de la batidora a medida que avanzas. Agregar el azúcar de una sola vez puede impedir que las claras de huevo lo incorporen correctamente, lo que resulta en un merengue menos estable. Por lo tanto, asegúrate de añadirlo en etapas.
Step 3
Agrega 1 cucharadita de jugo de limón. Esto ayuda a neutralizar cualquier olor a huevo y también contribuye a una estructura de merengue más firme. Si no tienes jugo de limón, puedes omitirlo, pero mejora el resultado final.
Step 4
Tu merengue estará listo cuando forme picos firmes. Para comprobarlo, levanta el batidor de la batidora: el merengue debe mantenerse recto con la punta puntiaguda sin caerse. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede hacer que el merengue se vuelva aguado.
Step 5
Prepara tu manga pastelera y boquilla antes de comenzar a decorar. Una boquilla de estrella funciona maravillosamente para crear bonitas formas de merengue. Para facilitar el relleno, coloca la manga pastelera dentro de una taza medidora; esto evita que el merengue se escape y hace que el relleno sea mucho más limpio.
Step 6
Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Rellena tu manga pastelera preparada con el merengue y forma las figuras deseadas sobre el papel de hornear. Para los niños que ayudan, anímales a decorar libremente, incluso si las formas no son perfectas. (Las formas de la foto están inspiradas en la mano de un niño).
Step 7
Cuando los niños participen en el proceso de decoración, enfócate en la diversión de la creación en lugar de la perfección. Déjalos expresar su creatividad formando el merengue de la manera que deseen.
Step 8
Rompe suavemente los pretzels en trozos pequeños y colócalos encima de los merengues formados. Nuevamente, fomenta un enfoque relajado, dejando que el niño coloque los pretzels como prefiera.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 100°C (212°F) durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. El objetivo aquí es secar los merengues en lugar de hornearlos intensamente. Las temperaturas y tiempos del horno pueden variar significativamente entre hogares, por lo que es aconsejable ajustar entre 90-100°C (194-212°F) según el rendimiento de tu horno. Si notas algún dorado, reduce ligeramente la temperatura.
Step 10
Una vez horneados, retira con cuidado los merengues del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Los merengues son muy sensibles a la humedad; en días húmedos, pueden volverse pegajosos y perder su crocancia rápidamente. Es mejor disfrutarlos poco después de hornearlos. Para guardarlos, mantén las sobras en un recipiente hermético con un paquete desecante para mantener su textura crujiente por más tiempo.
