Galletas de Mantequilla con Forma de Pepero
Galletas de Mantequilla con Forma de Pepero
¡Galletas de Mantequilla Crujientes y Dulces con Forma de Pepero!
¡Te traemos una receta especial que combina la diversión de los Pepero con la suavidad de las galletas de mantequilla! Disfruta de galletas que se deshacen en la boca, cubiertas con un dulce glaseado de chocolate, perfectas para la temporada de invierno o cualquier celebración. ¡Son fáciles de hacer y deliciosas, ideales para regalar dulzura a tus seres queridos!
Ingredientes Principales- 220g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 130g de azúcar granulada
- 310g de harina de trigo común
- 1/4 cucharadita de sal
- 300g de chocolate (cobertura oscura o chocolate para repostería)
- Rotulador de chocolate para decorar
- Crocante de galleta (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bate la mantequilla ablandada a temperatura ambiente (220g) junto con el azúcar granulada (130g) hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa de color pálido. Asegúrate de que el azúcar esté bien incorporado y no se noten gránulos. Si lo deseas, puedes añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de extracto de vainilla para realzar el sabor. Es crucial lograr esta textura cremosa para unas galletas tiernas.
Step 2
Tamiza la harina de trigo común (310g) y la sal (1/4 cucharadita) sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Tamizar ayuda a evitar grumos y añade aire a la harina, lo que resulta en galletas más crujientes. Mezcla suavemente a baja velocidad con una batidora o usa una espátula para integrar la harina en la mezcla de mantequilla, cortando la masa hasta que se combine. Evita mezclar en exceso para que las galletas no queden duras.
Step 3
Una vez que la masa se una, colócala sobre una lámina de plástico o papel de hornear. Extiende la masa de manera uniforme hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1.3 cm (aproximadamente 1/2 pulgada). Envuelve bien la masa o colócala en una bolsa hermética y refrigérala durante al menos 30 minutos. La masa fría es más fácil de manejar, dar forma y asegura que las galletas mantengan su forma al hornearse.
Step 4
Saca la masa fría del refrigerador y córtala en tiras de la longitud deseada (similares a un palito de Pepero, unos 17 cm o 6.5 pulgadas de largo). Coloca las tiras de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas. Vuelve a colocar la bandeja en el congelador durante unos 10 minutos para que la masa se endurezca aún más. Este paso ayuda a evitar que las galletas se expandan demasiado durante el horneado, manteniendo una forma nítida. Con esta cantidad, podrás hacer aproximadamente 25-30 galletas.
Step 5
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la masa de galletas enfriada durante 15-18 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros estén firmes. Las galletas deben tener un tono dorado pálido. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante al menos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Manipúlalas con cuidado ya que pueden ser delicadas mientras están calientes.
Step 6
Derrite el chocolate (300g) a baño maría o en el microondas en intervalos cortos (30 segundos cada vez, revolviendo entre cada intervalo). Sumerge aproximadamente dos tercios de cada galleta enfriada en el chocolate derretido, dejando escurrir el exceso. Inmediatamente, espolvorea con crocante de galleta o decora con un rotulador de chocolate para crear el diseño deseado. Asegúrate de aplicar las decoraciones mientras el chocolate aún esté líquido para que se adhieran bien.
