¡Galletas de Coco Caseras: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro!
¡Galletas de Coco Caseras: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro!
¡Prepara fácilmente estas deliciosas galletas de coco con una textura crujiente y un centro tierno y húmedo!
Estas galletas de coco ofrecen una textura maravillosa: crujientes por fuera y deliciosamente húmedas por dentro justo después de hornearlas. Si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, se volverán aún más suaves y tiernas al día siguiente. Son perfectas para hornear en casa o como un dulce regalo para tus seres queridos.
Ingredientes para la Masa de Galletas- 115 g de mantequilla sin sal, ablandada completamente a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 100 g de azúcar granulada (se puede usar azúcar moreno para un perfil de sabor diferente)
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 100 g de harina de trigo común (todo uso), tamizada previamente
- 70 g de coco rallado fino (desecado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
1. En un bol, combina la mantequilla completamente ablandada con la sal fina y el azúcar granulada. Usando una batidora eléctrica o un batidor de varillas, bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, pareciendo una pasta suave. (Asegúrate de que la mantequilla esté realmente blanda para lograr un buen cremado; la mantequilla fría dificultará este proceso.) 2. Añade el aromático extracto de vainilla a la mezcla cremada y remueve hasta que esté bien incorporado.
Step 2
3. Casca el huevo a temperatura ambiente en el bol. Bate vigorosamente hasta que el huevo se mezcle completamente con la mezcla de mantequilla y no se observe separación. (Usar un huevo frío puede hacer que la mezcla se cuaje, por lo que la temperatura ambiente es esencial).
Step 3
4. Tamiza la harina de trigo común y el coco rallado fino sobre la mezcla de mantequilla. Con una espátula, incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que no queden grumos secos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 4
5. Usando una cuchara o una cuchara para helado, porciona la masa y coloca montoncitos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada galleta. (Usar una cuchara para helado asegura un tamaño uniforme de las galletas.) Si la masa está pegajosa, espolvorea ligeramente tus manos o la cuchara con harina. Luego, presiona suavemente cada montículo con el dorso de un tenedor para crear un patrón decorativo de rejilla. Este paso ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Step 5
6. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15 minutos. Las galletas estarán listas cuando sus bordes adquieran un ligero color dorado y un rico aroma a coco llene el aire. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario, teniendo en cuenta el rendimiento de tu horno.
