Galletas de Chocolate Simples y Húmedas
Galletas de Chocolate Simples y Húmedas
Receta Fácil de Galletas de Chocolate en un Solo Bol
¡Esta receta es perfecta para esos momentos de repostería apresurada con tu pequeño cerca, o cuando necesitas un dulce rápido mientras se concentra en un libro! Comparto un método súper rápido que solo requiere un bol, minimizando la limpieza. ¡Disfruta de estas galletas de chocolate húmedas y ricas!
Ingredientes- 100 g de mantequilla sin sal
- 100 g de chocolate negro (troceado o en pepitas)
- 10 g de azúcar o edulcorante (ej. fruta del monje)
- 1 g de sal (aprox. 1/5 cucharadita)
- 50 ml de leche
- 1 yema de huevo
- 340 g de harina de repostería, tamizada
Instrucciones de preparación
Step 1
Normalmente, la mantequilla se ablanda a temperatura ambiente para cremarla. Sin embargo, para ahorrar tiempo mientras atiendes a tu bebé, utilizaremos el método del baño maría. Coloca una cacerola con un poco de agua a fuego lento. Una vez que empiece a hervir suavemente, coloca un bol resistente al calor con la mantequilla encima y déjala derretir lentamente.
Step 2
Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, añade el chocolate negro troceado (o las pepitas de chocolate) al bol. Remueve continuamente hasta que el chocolate también se derrita suavemente y se combine con la mantequilla. Ten cuidado de no sobrecalentar, ya que el chocolate se quema fácilmente.
Step 3
Con la mantequilla y el chocolate bien combinados, añade el azúcar (o edulcorante) y la sal. Remueve hasta que esté suave y sin grumos. Una vez que esta mezcla esté lista, retira el bol del fuego. Deja que se enfríe ligeramente y luego incorpora gradualmente los 50 ml de leche fría, batiendo hasta que se integre por completo.
Step 4
Asegúrate de que la mezcla de chocolate se haya enfriado a una temperatura tibia (no caliente); debe sentirse cómoda al tacto, alrededor de 40°C (104°F) o menos. Esto evita que el huevo se cocine. Una vez enfriada, añade la yema de huevo y mezcla bien hasta que la masa esté suave y homogénea.
Step 5
Añade la harina de repostería tamizada a la masa. Usando una espátula o rasqueta, mezcla suavemente hasta que solo queden rastros de harina seca. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas. Mezcla solo hasta que la harina esté incorporada.
Step 6
Cuando la masa empiece a unirse, usa tus manos para reunir suavemente los ingredientes hasta formar una masa cohesiva. Presiónala ligeramente dentro del bol para formar una sola masa.
Step 7
Da forma a la masa en un tronco largo, similar a una salchicha. Estirarla sobre una superficie limpia o dentro del bol facilita cortarla en galletas más tarde.
Step 8
Envuelve el tronco de masa firmemente en papel film o colócalo en un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se enfríe. Este período de enfriamiento endurece la masa, facilitando el corte y evitando que las galletas se expandan demasiado durante la cocción. Precalienta el horno a 170°C (338°F) mientras la masa se enfría.
Step 9
Saca el tronco de masa enfriada del refrigerador. Es hora de despertar la masa de su reposo y prepararla para hornear. Si está demasiado dura para cortarla, déjala a temperatura ambiente durante unos minutos.
Step 10
Corta la masa en galletas del grosor deseado, se recomienda aproximadamente 1 cm (un poco menos de 1/2 pulgada) para una cocción uniforme. Coloca las galletas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea en el horno precalentado a 170°C (338°F) durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros firmes. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Step 11
Retira las galletas del horno con cuidado y transfiérelas de la bandeja a una rejilla. Deja que se enfríen completamente. Estarán blandas cuando estén calientes, pero se endurecerán al enfriarse. Enfriarlas por completo asegura la mejor textura.
Step 12
¡Disfruta de tus deliciosas galletas de chocolate caseras con un vaso de leche! Perfectas para un tentempié con tu pequeño o un delicioso capricho para ti. ^^
