Galletas de Chocolate Crujientes y Deliciosas: Receta Casera Fácil
Galletas de Chocolate Crujientes y Deliciosas: Receta Casera Fácil
Galletas de Chocolate con Grietas Hechas en Casa
¡Prepara estas irresistibles galletas de chocolate con un exterior crujiente y un interior tierno en tu propia cocina! Su textura única y su intenso sabor a chocolate las convierten en un postre perfecto para cualquier momento. Sigue esta sencilla receta para crear unas galletas caseras espectaculares.
Ingredientes Principales- 150 g de harina de repostería (o harina de trigo común tamizada): Aporta la base y textura tierna a las galletas.
- 15 g de cacao en polvo (sin azúcar): Para un sabor a chocolate profundo e intenso. Usa cacao de buena calidad para mejores resultados.
- 2 g de levadura en polvo (polvo de hornear): Ayuda a que las galletas suban ligeramente y queden más esponjosas por dentro.
- 80 g de azúcar granulada: Aporta dulzor y contribuye a formar la característica superficie agrietada.
- 40 g de leche: Ayuda a ligar la masa y le da humedad.
- 60 g de aceite de canola (o aceite vegetal neutro/mantequilla derretida): Para una textura suave y agradable. Puedes usar aceite de girasol, por ejemplo.
- 20 g de chispas de chocolate (pepitas): Añaden trocitos de chocolate derretido y un contraste delicioso. Puedes usar chispas de chocolate negro o con leche.
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, mezcla 80 g de azúcar, 40 g de leche y 60 g de aceite de canola. Bate con unas varillas o una espátula hasta que estén bien integrados y no queden grumos. Es importante que los ingredientes líquidos se combinen de manera uniforme.
Step 2
En otro bol, tamiza juntos 150 g de harina de repostería, 15 g de cacao en polvo y 2 g de levadura en polvo. Tamizar dos veces ayuda a airear los ingredientes secos y a evitar grumos, resultando en una masa más fina y galletas más ligeras.
Step 3
Incorpora los ingredientes secos tamizados al bol con los ingredientes líquidos. Con una espátula o rasqueta, mezcla suavemente hasta que no veas rastros de harina seca. Evita mezclar en exceso para que las galletas no queden duras; la clave es integrar los ingredientes justo lo necesario.
Step 4
Cuando la masa se haya unido formando una bola, añade las 20 g de chispas de chocolate y mezcla ligeramente. Divide la masa en porciones de aproximadamente 20 g cada una (o el tamaño que prefieras) y forma bolitas. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellas. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 15 minutos. Verás cómo se forman las características grietas en la superficie mientras se hornean, creando un diseño muy atractivo. Para comprobar si están listas, inserta un palillo de madera en el centro de una galleta; si sale limpio, están hechas. Si sale con masa pegada, hornea 5-10 minutos más.
Step 5
¡Tus deliciosas galletas de chocolate con grietas están listas! Una vez fuera del horno, déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Al enfriarse, la superficie se volverá crujiente mientras el interior se mantiene tierno.
Step 6
Aquí tienes una foto de las galletas de chocolate terminadas, mostrando sus atractivas grietas y su intenso color chocolate. ¡Son perfectas para disfrutar con un vaso de leche o una taza de café!
