Galletas de Chispas de Chocolate Intensas y Suaves
Galletas de Chispas de Chocolate Intensas y Suaves
¡Deliciosas Galletas Caseras de Chispas de Chocolate que Te Encantarán!
Hechas por petición de mi hijo, ¡estas galletas son increíblemente adictivas y satisfactorias con cada bocado! Ofrecen un rico sabor a chocolate que nunca envejece, y las deliciosas chispas de chocolate las hacen verdaderamente especiales. Es reconfortante ver a mi hijo saborearlas, un testimonio de su delicia. Perfectas para un capricho o una actividad de repostería divertida con sus seres queridos.
Ingredientes- 190g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (suave)
- 120g de azúcar granulada (o azúcar moreno)
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 300g de harina de trigo (o harina integral para un sabor más a nuez)
- 70g de cacao en polvo sin azúcar
- 80cc de chispas de chocolate (aproximadamente 1/2 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience reuniendo y midiendo todos sus ingredientes. Es crucial que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente para una mezcla óptima. Sáquelos del refrigerador unos 30-60 minutos antes de comenzar para asegurarse de que se incorporen suavemente en la masa.
Step 2
En un bol grande, combine la mantequilla ablandada (190g) y el azúcar (120g). Mézclelos con una batidora eléctrica o un batidor de varillas hasta que la mezcla esté de color claro y esponjosa, pareciendo nubes amarillo pálido, lo que suele tardar entre 3 y 5 minutos. Agregue gradualmente el huevo a temperatura ambiente (1) y continúe mezclando hasta que esté bien combinado y no queden vetas de yema o clara. En un bol aparte, bata la harina (300g), el cacao en polvo (70g) y las chispas de chocolate (80cc). Batir estos ingredientes secos de antemano asegura que se distribuyan uniformemente por toda la masa de las galletas.
Step 3
Agregue la mezcla de ingredientes secos (harina, cacao, chispas de chocolate) a la mezcla cremosa de mantequilla y huevo. Usando una espátula o sus manos, doble y mezcle suavemente hasta que esté justo combinado y no se vean vetas de harina seca. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras. La masa debe unirse en una masa cohesiva.
Step 4
Divida la masa en dos porciones iguales. Dé forma a cada porción en la forma deseada, como un tronco rectangular o un cilindro, envolviéndola firmemente en film transparente o papel de hornear. Esto facilitará el corte de las galletas más adelante.
Step 5
Coloque los troncos de masa formados en el congelador durante al menos 1 hora, o hasta que estén firmes. Congelar la masa hace que sea mucho más fácil cortarla limpiamente sin desmoronarse.
Step 6
Una vez que la masa esté firme, sáquela del congelador y córtela en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor con un cuchillo afilado. Coloque papel de hornear en una sartén o plancha. Coloque las rodajas de galleta en el papel de hornear, dejando algo de espacio entre ellas ya que se extenderán ligeramente mientras se hornean. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego bajo durante 12 minutos. Cocinar a fuego bajo asegura que las galletas se cocinen uniformemente sin quemarse.
Step 7
Después de 12 minutos, voltee cuidadosamente las galletas. Vuelva a colocar la tapa y continúe horneando durante otros 5 minutos, o hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas. Transfiera las galletas horneadas a una rejilla para que se enfríen por completo. Dejar que se enfríen por completo logrará la mejor textura masticable.
Step 8
Disponga sus deliciosas galletas caseras de chispas de chocolate en un plato. Disfrútelas con un vaso de leche fría o una taza de café caliente para un capricho verdaderamente delicioso. ¡Comparta la dulzura y cree recuerdos maravillosos con su familia! ^^
