Galletas de Chispas de Chocolate Deliciosas y Suaves
Galletas de Chispas de Chocolate Deliciosas y Suaves
Hornea las Galletas de Chispas de Chocolate Perfectas y Dulces en Casa
En casa, no suelo comer muchas galletas compradas, pero mis hijos disfrutan más de las que preparo yo que de las de la tienda. Por eso, últimamente he estado horneando con más frecuencia. Esta vez, decidí usar unas chispas de chocolate que me sobraron de cuando hice muffins y probé a hacer galletas de chispas de chocolate. Los deliciosos trocitos de chocolate que se encuentran en cada bocado hacen que estas galletas sean increíblemente sabrosas y una receta que recomiendo encarecidamente. ¡Es una adición fantástica a cualquier repertorio de repostería casera!
Ingredientes- 170g Harina de trigo todo uso
- 110g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 Huevo grande, a temperatura ambiente
- 80g Azúcar granulada (o azúcar moreno)
- 1g Sal
- 1g Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g Bicarbonato de sodio
- 3 puñados de Chispas de chocolate (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, asegúrate de que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente. Esto significa sacarlos del refrigerador aproximadamente una hora antes. La mantequilla ablandada a temperatura ambiente se cremará fácilmente al mezclar. En un bol grande, bate la mantequilla ablandada hasta que esté suave y esponjosa. Luego, añade gradualmente los 80g de azúcar granulada (o azúcar moreno para un sabor y color más intensos) en dos o tres adiciones, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Si prefieres un sabor y color más profundos y acaramelados en tus galletas, usar azúcar moreno es muy recomendable.
Step 2
Casca el huevo a temperatura ambiente en el bol con la mezcla de mantequilla y azúcar cremada. Bate vigorosamente durante un buen rato, asegurándote de que el huevo se incorpore completamente y la mezcla emulsione. Continúa batiendo hasta que la masa esté suave, cohesiva y se mantenga bien unida. Este paso es crucial para lograr la textura adecuada en tus galletas.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los ingredientes secos. En un bol aparte, tamiza juntos los 170g de harina de trigo, 1g de levadura en polvo y 1g de bicarbonato de sodio. Tamizar ayuda a airear la harina y a evitar grumos, lo que da lugar a galletas más ligeras. Añade gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda de mantequilla. Usando una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente los ingredientes secos con los húmedos hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten de la harina y hacer que tus galletas queden duras.
Step 4
Mientras mezclas suavemente la harina, añade unas 3 puñados de chispas de chocolate a la masa. ¡No escatimes en chispas de chocolate si te encantan, cuantas más, mejor! Incorpóralas suavemente a la masa hasta que estén distribuidas uniformemente. Los deliciosos trozos de chocolate derretido son lo que hacen que estas galletas sean tan irresistibles.
Step 5
Forra una bandeja para hornear con papel de horno o una esterilla de silicona. Usa una cuchara o una cuchara para helado para depositar porciones redondeadas de masa de galleta en la bandeja preparada, dejando unos 5 cm de espacio entre cada galleta. No te preocupes demasiado por darles una forma perfecta; se expandirán al hornearse. Para un toque extra de chocolate, presiona algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior de las montañitas de masa de galleta antes de hornear.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos. Las temperaturas de los hornos pueden variar, por lo que es mejor empezar a comprobar alrededor de los 20 minutos. Busca que los bordes de las galletas estén dorados y los centros firmes. Si parecen un poco poco horneadas, continúa horneando durante unos minutos más. Una vez horneadas, deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas de chispas de chocolate caseras!
