Galletas de Almendra Entera (Sin Harina)
Galletas de Almendra Entera (Sin Harina)
¡Disfruta del Lujoso Sabor de las Galletas de Almendra Entera Sin Harina!
¿Buscas un postre saludable para compartir con tus pequeños? A veces, la textura de las galletas tradicionales con harina puede resultar un poco monótona. Por eso, a menudo horneo solo con harina de almendras. Estas galletas ofrecen un perfil de sabor sofisticado con un exterior deliciosamente crujiente y un interior tierno y húmedo, todo ello sin necesitar muchos ingredientes. Son una opción fantástica para quienes están a dieta o para cualquiera que busque un capricho más saludable. ¡Las recomiendo encarecidamente!
Ingredientes para las Galletas- 130g de harina de almendras
- 25g de azúcar sin refinar
- 1 Clara de huevo
- 20 Almendras enteras
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza midiendo con precisión todos los ingredientes necesarios para las galletas. Tener todo preparado hará que el proceso de horneado sea mucho más sencillo.
Step 2
En un bol, combina los 130g de harina de almendras y los 25g de azúcar sin refinar. No es estrictamente necesario tamizar la harina de almendras, pero si hay grumos grandes, deshazlos con los dedos para que esté bien aireada. Esto ayuda a que el azúcar y la harina de almendras se mezclen de manera más uniforme.
Step 3
Añade la clara de huevo a la mezcla de harina de almendras y azúcar. La clara de huevo actuará como aglutinante, ayudando a unir los ingredientes para formar una masa coherente.
Step 4
Con una espátula o cuchara, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados. Mezcla hasta que no queden restos de harina seca y se forme una masa. Si la masa parece demasiado blanda, puedes refrigerarla por un corto tiempo para que se endurezca un poco antes de continuar. (Yo omití este paso de refrigeración para simplificar.)
Step 5
Toma porciones pequeñas de la masa y, con las palmas de las manos, forma bolitas suaves. Luego, coloca una almendra entera sobre cada bolita de masa y presiona ligeramente con el dedo para fijarla. Presionar suavemente asegura que la almendra quede bien asentada en la galleta. (Para un acabado dorado más atractivo, puedes pincelar la parte superior con una yema de huevo ligeramente batida antes de hornear. Yo omití esto por simplicidad.)
Step 6
Ahora es el momento de hornear. Precalienta tu horno a 170-175°C (aproximadamente 340-350°F). Coloca la masa de galletas preparada en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada galleta. Hornea durante aproximadamente 12 minutos. Las galletas estarán listas cuando los bordes adquieran un color dorado claro y la parte superior esté firme.
Step 7
Retira con cuidado las galletas del horno y transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo. Pueden ser delicadas cuando están calientes, así que manéjalas con suavidad. Una vez completamente frías, podrás disfrutar verdaderamente del sabor único a nuez y la textura crujiente de estas galletas de almendra.
Step 8
Estas galletas caseras de almendra entera son un regalo maravilloso para tus seres queridos, especialmente en ocasiones especiales. ¡Preséntalas de forma bonita con una tarjeta sincera!
