¡Galletas Crujientes y Dulces de Crumble de Arándanos!
¡Galletas Crujientes y Dulces de Crumble de Arándanos!
Galletas de Crumble de Arándanos
Descubre estas deliciosas galletas de crumble de arándanos que combinan una textura crujiente por fuera con un interior tierno y masticable. El toque de los arándanos secos o el crumble de arándanos le da un sabor irresistible y una complejidad deliciosa. ¡Son perfectas para disfrutar en cualquier momento y compartir con tus seres queridos!
Ingredientes para la masa- 100g de harina de trigo común
- 30g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 70g de mantequilla fría sin sal, en cubos
- 3 cucharadas (Tbsp) de leche fría
- 50g de crumble de arándanos o arándanos secos
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tamiz, combina 100g de harina de trigo común, 30g de azúcar y una pizca de sal. Mezcla ligeramente con un batidor de mano. Esto ayuda a evitar grumos y asegura una mezcla homogénea de los ingredientes secos.
Step 2
Agrega 70g de mantequilla fría cortada en cubos pequeños a la mezcla de harina. Usando una espátula o rasqueta, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas, similar a la textura del pan rallado. Es importante no mezclar en exceso para mantener esa textura crujiente.
Step 3
Una vez que los trozos de mantequilla tengan el tamaño de guisantes pequeños, frota la mezcla rápidamente entre tus manos hasta que obtengas una textura desmenuzada, como la cobertura de un pastel de crumble. Este paso es crucial para lograr unas galletas crujientes.
Step 4
Incorpora 50g de crumble de arándanos o arándanos secos usando la espátula para mezclar suavemente. El crumble de arándanos añade más textura y sabor, mientras que los arándanos secos aportan una agradable masticabilidad.
Step 5
Añade gradualmente 3 cucharadas de leche fría, una cucharada a la vez, mezclando con la espátula hasta que la masa comience a unirse. Asegúrate de que la humedad se distribuya uniformemente sin trabajar la masa en exceso.
Step 6
Forma la masa en una bola, envuélvela firmemente en film transparente y refrigera durante al menos 1 hora. Este tiempo de reposo en frío permite que la mantequilla se solidifique de nuevo y el gluten se relaje, haciendo la masa más fácil de manejar.
Step 7
Saca la masa enfriada del refrigerador. Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina y estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5-7 mm. Busca un grosor uniforme para una cocción pareja.
Step 8
Con un cuchillo afilado, corta la masa en forma de barras largas del tamaño deseado. También puedes usar cortadores de galletas si lo prefieres, pero las barras simples son fáciles y lucen rústicas y encantadoras.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 185°C (365°F) durante 18-19 minutos. Las galletas estarán listas cuando los bordes estén dorados y la superficie ligeramente inflada. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Step 10
Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Disfruta de tus deliciosas Galletas de Crumble de Arándanos con su equilibrio perfecto de crujiente y masticabilidad!
