Galletas Crujientes de Queso Crema
Galletas Crujientes de Queso Crema
Cómo hacer Galletas de Queso Crema Deliciosas y Desmenuzables con Sabor Dulce y Saborizado
¡Experimenta el delicioso crujido con cada bocado! Estas galletas de queso crema ofrecen una textura maravillosamente desmenuzable, un dulzor suave y un sutil sabor a queso sabroso que las hace increíblemente adictivas. Simples de hacer pero absolutamente deliciosas, son perfectas para una pausa para el té o como un considerado regalo casero.
Ingredientes (Rinde 20-30 galletas)- Harina de repostería (flour para pasteles) 240g
- Queso crema 120g, ablandado
- Mantequilla sin sal 100g, ablandada
- Azúcar granulada 120g
- Yemas de huevo 2 grandes, a temperatura ambiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Asegúrate de que la mantequilla (100g) y el queso crema (120g) estén blandos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos a una hora. Colócalos en un bol grande para mezclar. (Consejo: Usé queso crema Philadelphia para un sabor suave.) Esta receta rinde aproximadamente 20-30 galletas, de un tamaño similar a la palma de una mano pequeña.
Step 2
Usando una batidora eléctrica o un batidor de mano, bate juntos la mantequilla ablandada y el queso crema hasta que estén suaves y bien combinados. Busca una textura ligera y esponjosa, asegurándote de que no queden grumos.
Step 3
Añade gradualmente el azúcar granulada (120g) en tres adiciones, batiendo bien después de cada adición. Continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva pálida y cremosa, pareciéndose a un color marfil. Este paso es crucial para desarrollar la textura y el sabor de la galleta.
Step 4
Agrega las yemas de huevo a temperatura ambiente (2 grandes) una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de batir durante un período prolongado para incorporar completamente las yemas y evitar que la mezcla se separe. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Step 5
Tamiza la harina de repostería (240g) en el bol con la mezcla cremada. Usando una espátula, incorpora suavemente la harina a los ingredientes húmedos hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; detente tan pronto como ya no veas rastros de harina seca. Mezclar en exceso puede resultar en galletas duras.
Step 6
Coloca una porción de la masa de galleta sobre una hoja de papel film o papel de horno. Ajusta la cantidad según el tamaño deseado de la galleta.
Step 7
Usando el papel film o papel de horno, enrolla cuidadosamente la masa en forma de tronco. Envuélvela firmemente y colócala en el congelador durante aproximadamente 1 hora para que se endurezca. Este proceso de enfriamiento hace que la masa sea más fácil de cortar de manera uniforme.
Step 8
Si prefieres una forma rectangular, puedes colocar la masa envuelta en un recipiente rectangular y agitarlo suavemente para formar los lados. Luego, vuelve a envolver firmemente con papel film y congela como se describe en el paso anterior.
Step 9
Una vez que la masa esté lo suficientemente firme después de enfriarse (aproximadamente 1 hora en el congelador), sácala y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Un grosor consistente asegurará una cocción uniforme de las galletas.
Step 10
Precalienta tu horno a 170°C (340°F). Coloca las rodajas de masa de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea durante 13 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vigílalas, ya que las temperaturas del horno pueden variar.
Step 11
Una vez horneadas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Después de enfriar, ¡tendrás deliciosas y desmenuzables galletas de queso crema listas para disfrutar! ¡Sabrosas, dulces y absolutamente deliciosas!
