Galletas Crujientes de Chocolate y Frutos Secos
Galletas Crujientes de Chocolate y Frutos Secos
¡El Regalo Perfecto en Forma de Galleta! Deliciosas Galletas de Chocolate y Frutos Secos con un Crujido Irresistible
¿Te preguntas qué galletas preparar para regalar? ¡Estas Galletas de Chocolate y Frutos Secos son la respuesta ideal! La dulce tentación del chocolate se combina a la perfección con el toque crujiente y el sabor a nuez de una variedad de frutos secos, creando una experiencia deliciosa. Son perfectas para obsequiar y seguro que encantarán a todos.
Ingredientes Principales- 46g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 29g de azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 5ml a 7ml de leche
- Abundante cantidad de frutos secos variados (a tu gusto)
- Un poco de leche en polvo o desnatada (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca 46g de mantequilla a temperatura ambiente en una taza de papel apta para microondas. Caliéntala durante unos 30 segundos hasta que esté completamente derretida. Es importante que la mantequilla se derrita por completo para facilitar el amasado. Ten cuidado de no sobrecalentarla.
Step 2
Vierte la mantequilla derretida y suave en un bol para mezclar.
Step 3
Añade 29g de azúcar a la mantequilla derretida y bate con unas varillas hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Un buen batido de la mantequilla y el azúcar es clave para la textura final de las galletas.
Step 4
Tamiza juntos 135g de harina de repostería, 20g de cacao en polvo y 2g de levadura en polvo sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos y hace que las galletas queden más crujientes.
Step 5
Casca 1 huevo grande en el bol. Con una espátula o varillas, mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y formen una masa homogénea. Asegúrate de que el huevo se incorpore completamente sin dejar grumos.
Step 6
Una vez que los ingredientes estén parcialmente combinados, añade gradualmente entre 5ml y 7ml de leche mientras mezclas para ajustar la consistencia de la masa. Modera la cantidad de leche para que la masa no quede demasiado líquida. (Si usas leche en polvo, añádela ahora y mezcla bien).
Step 7
Cuando la masa esté lo suficientemente firme para poder manipularla con las manos, lávatelas bien y amasa suavemente. Evita amasar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas. Amasa solo hasta que los ingredientes se unan en una bola cohesionada.
Step 8
Esparce uniformemente los frutos secos preparados sobre la masa. Presiónalos suavemente con las manos para incorporarlos. Una buena cantidad de frutos secos mejorará la textura y el sabor a nuez.
Step 9
Una vez que la masa esté moderadamente mezclada, dale la forma deseada y colócala en una bolsa de plástico con cierre. Aplana ligeramente la masa dentro de la bolsa y refrigera durante unos 40 minutos a 1 hora. Este proceso de enfriamiento solidificará la masa, facilitando su corte y manipulación.
Step 10
Saca la masa fría y firme del refrigerador. Colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala hasta formar un tronco largo y uniforme utilizando un rodillo. Esto asegura un grosor consistente para tus galletas.
Step 11
Corta el tronco de masa estirado en porciones del tamaño deseado para tus galletas. Un cuchillo afilado o un cortador de pizza funcionan bien para esto.
Step 12
Aplana suavemente cada trozo de masa cortado con la palma de la mano. Esto ayuda a que se horneen de manera más uniforme y evita que queden demasiado gruesas.
Step 13
Utiliza cortadores de galletas para crear formas decorativas a partir de las piezas de masa aplanadas. Coloca las galletas formadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o papel de aluminio, asegurándote de que haya espacio entre ellas.
Step 14
Repite este proceso con la masa restante para crear tantas galletas como sea posible, colocándolas de forma atractiva en la bandeja para hornear.
Step 15
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hornea las galletas durante aproximadamente 25 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el grosor de las galletas y tu horno. Verifica su cocción alrededor de los 20 minutos y añade 5 minutos más si es necesario. Deben estar crujientes por los bordes y bien horneadas por dentro.
Step 16
Saca las galletas calientes del horno con cuidado y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Manipularlas mientras aún están calientes puede hacer que se rompan.
Step 17
Una vez que las galletas estén completamente frías, utiliza el rotulador de chocolate para dibujar cuidadosamente líneas o patrones siguiendo los contornos de las formas que creaste con los cortadores. ¡Sé creativo con tus diseños!
Step 18
Deja que las decoraciones de chocolate se fijen por completo. ¡Tus hermosas galletas caseras de Chocolate y Frutos Secos están listas para ser disfrutadas! Compártelas con tus seres queridos.
