Galletas Crujientes de Almendras con Leche Condensada
Galletas Crujientes de Almendras con Leche Condensada
La Armonía Perfecta de Dulce Leche Condensada y Almendras Tostadas – Receta Casera de Galletas de Almendras
Presentamos nuestras deliciosas galletas caseras de almendras, que ofrecen un exterior maravillosamente crujiente y un interior sorprendentemente suave y masticable. Cada bocado libera un sutil y reconfortante aroma a mantequilla. Estas encantadoras galletas redondas están generosamente cubiertas con dulce leche condensada y almendras crujientes, prometiendo un momento de pura felicidad con cada degustación. Son perfectas como un capricho para los niños o como un elegante acompañamiento para su té de la tarde. ¡Hornee estas galletas especiales en casa y experimente su delicioso sabor!
Ingredientes para la Masa de las Galletas- 100g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 120g de azúcar granulada
- 1g de sal (aprox. 1/5 cucharadita)
- 30 almendras enteras, blanqueadas o sin piel
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente (aprox. 50g)
- 220g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 10g de leche condensada azucarada (aprox. 2 cucharaditas)
- 1g de levadura en polvo (polvo de hornear, aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque la mantequilla ablandada en un bol. Bátala con una batidora eléctrica o un batidor de varillas hasta que alcance una consistencia cremosa y suave. Este proceso se llama cremar.
Step 2
Agregue el azúcar granulada y la sal a la mantequilla cremada. Continúe batiendo hasta que la mezcla adquiera un color marfil pálido y aumente de volumen. Disolver completamente los cristales de azúcar dará como resultado una galleta más tierna.
Step 3
Bata ligeramente el huevo a temperatura ambiente en un tazón pequeño aparte. Agregue gradualmente el huevo batido a la mezcla de mantequilla en 2 o 3 adiciones, mezclando bien después de cada adición. Tenga cuidado de no agregar demasiado huevo a la vez, ya que esto puede hacer que la mezcla se corte o se separe.
Step 4
Tamice la harina de repostería y la levadura en polvo juntas directamente sobre los ingredientes húmedos. Usando una espátula, incorpore suavemente los ingredientes secos a los húmedos con un movimiento de corte (o raspando los lados del bol) hasta que estén recién combinados y no queden vetas secas. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a galletas duras.
Step 5
Divida la masa en porciones de aproximadamente 20g cada una. Forme cada porción en una bola y aplánela ligeramente. Coloque la masa formada en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, asegurándose de dejar algo de espacio entre cada galleta. Use su dedo o una herramienta redonda pequeña para crear una pequeña hendidura en el centro de cada galleta. Llene esta hendidura con aproximadamente 1/2 cucharadita de leche condensada azucarada, luego coloque suavemente una almendra entera encima de la leche condensada.
Step 6
Hornee en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 15-18 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado puede variar según las especificaciones de su horno, así que vigílelas.
Step 7
Retire con cuidado las galletas recién horneadas del horno (¡estarán calientes!) y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo. Dejarlas enfriar completamente realzará su textura crujiente.
